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北平陝西巷是花街柳巷八大胡同之一，北平清呤小班大部份集中此地，偶然間被齊先生發現陜西巷有一家小館叫「恩承居」，而且是廣東口味，不但清淡味永，而且菜價廉宜，從此恩承居成了他跟梅畹華幾位知己小酌之地了。有一次梅畹www.hetubook.com.com華的秘書李斐叔，跟我打完地球，（現在的保齡球，早年叫地球）在珠市口碰見齊如山、梅畹華連袂而來，預備到恩承居吃晚飯，正感覺兩人太少不夠熱鬧，恰巧碰見我們，於是拉hetubook.com.com我們同去，我起初認為花叢之中能夠有什麼好的飯館，如老說：「你嘗過就知道了。」

恩承居是五六個座頭小屋，既無單間，又無雅座，客人如果怕吵，旁邊有個小院，竹籬泥地澹然雅潔。如老讓伙計叫了一份「善才童ｈttｐs://m.ｈｅtｕboｏk•ｃoｍ.ｃoｍ子」，配了兩個酒菜，老規矩四兩同仁堂的綠茵陳。中國南北各省的飯館，我吃過的也不算少啦，可是「善才童子」這個菜名，我從來沒聽說過，更甭說吃了。

結果菜一端上桌，「善」是藥芹炒鱔魚片，「才」是口蘑柴魚湯，「童子hetubook.com.com」是蠔油滑子雞球，菜名新穎別緻，菜更味醇質腴，滑而不膩，深合我這不喜重油厚膩的味口。據說恩承居很有幾道拿手菜，是畫家金拱北的少君親自入廚調|教出來的，後來好吃朋友給恩承居起了一個別名，叫它小六國飯店。蘆溝橋砲響沒多久，它就關門大吉，往事m.hetubook.com.com成煙，大陸來臺的朋友知道北平小六國飯店的恐怕不多了。

高陽齊如山先生，不但博學多聞，而且是美食專家，當年北平大小飯館，祇要誰家有一樣拿手菜，他總要約上三兩知己去嘗試一番。