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什錦拼盤

作者:唐魯孫
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談談老山人參

談談老山人參

中醫說好的野參,可以益氣養元,病入膏肓的人,如果灌上幾匙濃濃參湯,真能延遲壽命若干小時。病人一噎氣,屍體很快轉涼僵硬,如果喝過參湯,屍身能夠溫暖很久。早年家中長輩病故,都由子孫代為淋浴更衣,在又悲痛,又駭怕情形之下,衣履穿著,極為困難,若是臨危之前,進過參湯,則穿著壽衣,就不致感覺鑿柄難納了。
早年的西醫對於人參的藥效,採取保留或不信任態度,最近美國醫藥界權威已經有人着手試驗研究分析,究竟人參對於人體影響如何。雖然目前尚未獲得定論,可是有些藥學專家,已經認定,服用人參後,在人體內發生某hetubook.com.com種抗力已經是毫無疑問的了,我想三五年之後,也必定能像甘草、大黃、麻黃一類中藥,被西醫大量採用,我們不妨拭目以待吧!
熱河北票煤礦,在未陷匪前,冠山礦區被共區李運昌部圍困,礦警中隊長李中權被匪流彈擊中,穿胸而過,當時有一位雲南籍的礦警,掏出一塊黑黝黝的東西,咬下一半在嘴裏嚼爛,就敷在李的傷處,等把共匪擊退,傷者送到醫院救治時相隔不過二十幾小時,可是已經血止炎消,生命無礙。他曾經把那半塊藥給筆者看過,黑而且硬,有如乾了的五香茶乾,據說是產自雲南野和-圖-書人山烏參,是他父親入山樵獵,一個苗人送給他的。雲南白藥所以能夠止血生肌,就是摻有少量烏參在內,中國藥材真有若干極具醫藥價值,祇是我們沒能發揚光大罷了。談到人參所以也順便寫出來。
在吉林入山探參,好像是專業,如果外行人貿然入山探參,不是迷路,就是凍死,能夠空手而回,已經算是不幸中之大幸了。入山探參一幫人總有十多位,吃食飲水固然準備齊全,防寒的衣履卧具更得一樣不缺,至於挖參所用各式用具,挖出參來的提盒,更是缺一不可。有時發現一枝參,據他們有經驗人一望而知,年份雖然夠老,可是氣脈尚不hetubook•com.com貫通,被甲發現之後,立刻插上自已特製標籤,銀托木牌,咬破中指滴上人血(用銀托木牌點血據說可以防止破了地脈,老參通靈免其移動),別的探參人看見,決不會過來挖取。這種行規,無人敢犯,否則為眾共棄,不准入山探參,如果標籤三年以上未動,那就任憑別人挖取了。
七〇、一二、四 民族大千
北平有一家長榮參莊是百年以上字號老店,他家所賣各種參類,都是自採、自運、自選、自製。不但貨真價實,顧客如果跟他說明病情,他們會不厭其詳仔細指點,買那種參最為和圖書對症,絕不讓顧客多花寃枉錢,所以北平參莊林立,他家生意一直是執參茸行牛耳。家母老年畏寒,隆冬三九,時患喘嗽,長榮號掌櫃即指點買老山參鬚以代茶飲。他說:「在參行學生意,最要緊是『精選』跟『分類』,參有三六九等要『分得細』『選得精』才算參行中高手。一堆參頭參尾,或是毛鬃鬃的參鬚,如果是從老山人參上修剪下來的,雖然沒樣子不好看,可是藥效是跟老山人參是同一藥效的。」他總是勸家母不必買整隻人參,選點真正好參鬚,功效相同,價錢可就便宜多啦!
筆者世籍吉林長白,族人以採參為業的很多,北平櫻桃斜街廊房二條的參茸莊,不是族人hetubook.com•com,就是同姓不同宗老鄉們開的。所謂老山人參,就是長白山特產,據說入山越深,因為地脈水源靈氣所鍾,人參越是足壯,藥效也就更為恢宏,所以野山參比高麗參價格高出若干倍,其道理在此。筆者兩登長白都是涼秋九月,霧重霜凝,重裘不暖,雖然登山未敢深入。

當年鮑貴卿任黑龍江督軍時,有人送他一枝「參王」用紅絲線綁在玻璃錦盒內,參長逾尺,已具人形,頭部三鬚聳立,內行人說頭毫一根,計齡百年,如此說來那枝參王最少也有三百年了。鮑貴卿把它以年禮獻給當時的總統,後來由轉到了顏駿人(惠慶)手中,他就陳列在小書房一張琴棹上,玉髓凝脂,彷彿已含靈氣。
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