第一輯
劁豬騸狗
劁豬騸狗，手術並不複雜，但尋常莊戶人家多不自己動手，要花幾個錢請專門匠人。五行八作，指什麽吃飯的都有。
給狗去勢，同樣的手術，不叫「劁」，而叫「騸和*圖*書」。反映著民間用語的豐富精確。騸狗的時候，一般是在院門那兒，使大門扇夾了狗脖子，狗頭在外面狂嚎惡吠，匠人在裏頭動手。
一曰和-圖-書豬一般農家養豬，是養肉豬。養肥了殺來吃肉。所以，無論公豬母豬，都要去勢。對豬而言，去勢的手術，所謂閹割，特別叫做「剿豬」。三兩個月大小的https://www.hetubook.com.com豬仔，公豬自體外割去兩隻卵蛋，母豬要切開腹部，劁豬的把式由切口翻檢尋找到左右卵巢，一併切除。至於公豬母豬的手術創口，用普通縫衣針線草草和-圖-書縫合完事。手術中，小豬尖利吼叫，震人耳膜；剛剛縫合傷口，丟還豬圈，則乖乖吃食去也。
老百姓養豬，一般也只養肉豬。養了母豬來下崽，養了公豬去配種，須是殺豬宰羊屠戶一類人和圖書家。沒人殺豬，怎麼吃肉？沒人養母豬，小豬哪裏來？但在本分農戶心目中，頗是小瞧那樣人家。所謂君子遠庖廚，老百姓和聖賢的心理是相通的。
我兒時所見動物交配，種種不一，堪稱各有千秋。