第一輯
生剮驢肉
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驢肉細膩,向有「天上龍肉、地下驢肉」的口碑。驢鞭狗腎,據說都能入https://m.hetubook.com.com藥,壯陽。小時,從太原回老家盂縣,要乘火車先到陽泉打尖,二日再乘汽車hetubook.com.com回縣城。陽泉屬平定,平定州古來驢肉出名。在一個推車小販處,聽見賣「金錢肉」,童心好奇,花兩角錢m•hetubook.com.com買了來吃。果然狀若銅錢,中間尚有孔洞一。到成人後回想,原來那時吃了一回驢鞭。
說到中國人吃法殘忍,魯迅先生講過「生剮驢www.hetubook.com.com肉、活烤鵝掌」。
據說,平定州過去曾經營售賣「生剮驢肉」。依照客人口味,選擇部位從活驢身上生剮血肉下來。而在生剮驢子之前,炮製手段也很殘忍。
和-圖-書一間屋子,四壁與地底,都生了炭火,驢子只是燥渴不堪。飲驢呢,則是濃濃的五香花椒鹹鹽水。驢子熱而出汗、渴而狂飲,如此反覆,據說五香調料味道就充斥了那活驢全身肉體。