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食療藥物2

作者:鍾庸
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涼粉草

涼粉草

有飲酒習慣的人,年老時難免有酒患,關節筋骨可能不時作痛。為清理酒溼,預防酒精中毒以免發生酒患,不時用涼粉草煲葛食用,效果亦不錯。
倘胃腸有了熱滯,口腔生膠而有臭味,或是喉嚨刺痛,大便不通,小便呈金黃色而量少,甚至排尿時,尿道感覺灼熱或刺痛者,倘平素不是寒底子之人,不妨大吃一頓涼粉,和圖書小便就會恢復通利,隨著大便通暢,一切不適問題可能解除了,因為涼粉能清胃腸熱,潤便燥。
有時在甜品小食店,也可以吃到涼粉。一般的涼粉,是用涼粉草和米漿煮成的,通常的製法是,先將涼粉草用大量的清水煎熬數小時,濾取它的膠汁,混入適量的米漿,再煮熟,待其冷凍之後,則結成紫黑色而和_圖_書半透明的糕狀,這就是人們所稱的涼粉了。將涼粉配合糖漿或白糖食之,爽滑可口。
涼粉草的葉和梗,雖不能作為蔬菜一樣吃,但它所含的膠質,可以製成副食品,有解暑散熱、清理胃腸熱毒、清血潤燥的作用。根據「常用中草藥手冊」記載,涼粉草甘淡涼。清熱解暑,主治中暑感冒,肌肉骨節疼痛、hetubook.com•com高血壓、糖尿病。民間從經驗得知,涼粉草對於筋骨肌肉,由於「火熱」問題所引的強急疼痛,緊束不舒,動作欠缺靈活等情狀,有顯著的療效。
涼粉草煲葛,民間認為有清火熱、解熱毒之效,對由於火熱問題所引起筋絡骨節疼痛,每用為食療品。例如吃得煎炸辛辣之品太多,引起內臟發熱,口乾口苦,大便燥結www.hetubook.com.com,小便呈金黃色而氣味大,面紅目赤,全身筋骨、肌肉強痛,甚至關節腫大疼痛,動作不能自如。身體有了這種情狀,倘用過藥物止痛無效者,不妨用︱︱粉葛二斤,涼粉三両(乾草),加入大量的水,煎足四小時以上火候,濾取膠汁,凍卻之後亦成為糕狀,加入一些白糖食用,如不習慣吃糖或不適宜吃糖者,可就此淡食,有和*圖*書消腫止痛之效。
九龍半島的山區,生長著不少涼粉草,據說該地區出產的涼粉草,其特有的涼粉氣味,比其他地區出產的更濃,清涼解毒之力更好、且全無澀味。因此該處的居民,到了夏日天時,喜歡吃涼粉以解暑熱。

煲葛食之可防酒患
解暑散熱清血潤燥
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