禾蟲
愛好吃禾蟲的人說：多數人炮製禾蟲的方法，由於配料配得太多，而且太過複雜，有些人不但配合很多的鵝蛋，還加入炸粉絲之類，此種炮製方法，既失去了禾蟲本來的真味，食後腹部可能發生脹滯不舒。因為，禾蟲含有多量的蛋白質，本來是一種膩滯的食品，而鴉蛋、炸粉絲之類又是肥滯之品，胃腸消化力稍弱之人，食後也難免發生飽hetubook.com.com滯或肚子痛。其實，炮製禾蟲的方法越簡單，食味越好，生油也不必落得太多，禾蟲本來很少腥味，蒸熟了還有一些蛋香味。是以只要將禾蟲用清水漂洗乾淨，留意看看有無混雜其他蟲類，隔清水份，用適量的生油、食鹽和匀，使它爆漿，隔水蒸熟，臨食時加入一些芫茜、生抽、胡椒粉之類，則甘
https://m.hetubook.com.com香美味，食後可無脤滯之類問題發生了。
煲蒜頭食可治腳氣
富蛋白質味道鲜美
廣州附近各縣的人，喜歡吃禾蟲的人比較多，通常的吃法是：買到了新鮮的禾蟲，將它一條條用清水漂洗乾淨，隔了水份，先加入多量的m•hetubooｋ•coｍ•cｏｍ牛油，使禾蟲浸透飲飽、然後加入一些蒜蓉、生鹽混和，禾蟲乃全部爆漿，於是配合雞蛋、炸粉絲之類配料，隔水蒸熟，臨食時加上芫茜，蔥絲之類香料，可增加禾蟲的香味。有些人吃禾蟲，除了用芫茜、蔥之外，兼用紫蘇的嫩葉切絲作香料，認為不但可以增加香味，紫蘇還有殺菌作用，食之且有安全感。
根據中藥學記載，禾蟲能補脾和-圖-書胃，行小便，生血利溼。亦有人說，禾蟲不但對腳氣病者可作食療用途，且有治水腫，強心之效。但據經驗者認為，禾蟲是溼熱、發毒、脹滯的食品，胃腸若有消化不良問題，食後可能引致溼熱溼滯，腹部脹滿不適。有過敏性皮膚疾患者，更不宜吃禾蟲。
禾蟲不但是味道鮮美而又別有風味的食品，亦有人將它作為食療用途。民間有用不蟲煲蒜頭治「腳氣症」的土和-圖-書法，這個食療法，每次大約用禾蟲半斤（禾蟲乾可用二両）、蒜頭三両，一同煲熟用油鹽調味食之，據說療效不錯。這裡經營海味的商店，有時亦有禾蟲乾出售。
禾蟲，這種食品，有人特別愛好，認為它味道之鮮美，雖鮑參翅肚海上鮮亦不如。有人則怕它是蟲類而不敢吃，亦有些人，很喜歡吃它，但吃了之後，全身發生痕癢或肚子痛，甚而臉部、手腳，發出了難看的「風團」。