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香櫞鮮果的上部，生著五、六隻手指形狀的突起，可能因此而得佛手之名，大個的佛手鮮果，皮色與成熟的柚相似，有獨特的香櫞味。有些人，很喜歡佛手的氣味，家中往往擺設一兩個，認為既可欣賞又有香味，而且佛手陰乾之後，還可留作藥用，煎水飲有ｍ•hｅｔubooｋ.coｍ•cｏm消滯、止痛之效。

廣州市東北從化縣，有些鄉村人家，習慣用佛手乾作香料以配製餸菜食用，有如南、番、順各縣人家，調製餸菜或煲湯時加入陳皮一樣，認為不但能增加餸菜湯水的食味，且能驅寒行氣，該處的鄉人，尤喜歡用——肥豬肉、豆豉、辣椒、佛手（新鮮的或晒乾和_圖_書的〕，一齊蒸熟佐膳，有醒胃、行氣、消滯的好處。是以佛手當造之時，該處不少人晒便一些佛手乾備用，除了用為配製餸菜之外，如肚痛，咳嗽，嘔吐等病，也習慣用佛手乾煲水飲用，亦有一定的療效，且沒有不良的反應。

曾有一位醫雜病的中醫這樣說：「還擇一個新鮮而皮外又沒有損爛的大佛手，在這個佛手的手指中wｗｗ.ｈeｔubook.com•ｃｏm間開一個孔，買二、三兩一『鹹秋石』，分幾次入進佛手內面，另用『鬧羊花』鮮花十餘朵，搗爛取汁，將這些鬧羊花汁也入進佛手內面，鬧羊花汁與鹹秋石溶化之後，自能滲透全個佛手，將佛手掛在當風的地方，由它陰乾，乾透之後收藏起來，保存得時間越長越好用。這種經過藥製的佛手乾，治療哮喘收效不錯，用法是：以小刀刮www.hetubook.com.com取佛手碎末四、五分，就此用開水沖服乃可，有降痰定喘之效。」

香櫞，俗名佛手，亦有稱之為佛手果。據中藥學本草說，佛手健胃，止嘔，祛痰，開胸快膈。對於消化不良，鬱滯作痛有療效。亦有人用佛手煮酒飲以治痰咳嗽，煎水飲以治胃氣痛。

新鮮的佛手，沒有甜味，且有一些苦味，故不能作為一般的生果吃。市上的糖果店，往往將佛手製https://m.hetubook.com.com成糖果，名為糖香櫞，差不多終年有得出售，食味甘涼可口，香氣獨亦有人將此種糖香櫞煎水飲以調理氣痛。

這種治哮喘方法，當然不是特效，但患有哮喘病者，試用實在無妨，如找不到鬧羊花的鮮花，中藥店可能有鬧羊花的乾花出售，將乾花煎水亦可。要留意的是，鬧羊花有小毒，且有麻醉作用，用量不宜過多。