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須知道，前人書籍關於某一種藥物或食物有毒之類記載，通常指的是：溼毒、熱毒、寒毒等等。假如有一種藥物或食物，它所含的毒素，若然對人體會有嚴重的傷害，甚而它的毒質可能致人於死亡的話，則必定寫明有大毒或有劇毒等等字句，是以羊腦的所謂有毒，其毒性實在對和_圖_書人沒有傷害，可能是熱毒之類問題而已，只要身體沒有熱氣問題，食之自然無礙。

曾聞之人說：羊腦配合北芪、生地燉而食之，有治「血管硬化」的效驗。據其解釋，北芪是補氣的藥物，它所含的糖分對人體有很好的補益作用，且有流通之性而不膩滯，是以一般虛不受補的病者，用北芪比較用其他補劑更為適https://m.hetubook.com.com合。生地可通血脈，能把藥物的治病效力引導到血管有病部位，故中醫謂生地能活血，去瘀血，生新血。須知患血管硬化的病者，他的身體必然虛弱，生理機能衰退，血管的彈性機能低落，才有血管硬化之類疾患發生。羊腦補腦，能使大腦皮質運動加強，血管壁的活動神經、活動力恢復正常是有可能的，m.hetubook.com.com況且有生地的引導作用，北芪的補氣流通作用，血管硬化程度就有可能減低或平復。

羊腦，根據中藥學本草記載，是有毒的東西。不過，前人關於食物有「毒」之類記，是常有的，例有狗肉、牛肉、生雞、鯉魚等肉類，皆認為是有毒的東西，但是牛肉、鯉魚等肉類，我們都不時食用，只要是新鮮的，何曾食後會中毒。

又要知道，和*圖*書一種雖然有毒的東西，在藥用上常有其獨到之處，如中藥的附子，就是有毒的藥物，但對於壯陽補火，確有獨特的功效；又如近數十年發明的「盤尼西林」之類藥物，也是有毒的，誤用了會致人於死亡，但這種藥物，對於許多種「炎性」病症、以及化膿性疾患有特效。

羊腦不單無毒，且為一種營養豐富的好食物，與牛腦、豬腦一樣可作食用，它的補益力，https://www.hetubook.com.com可能比牛腦、豬腦為佳，據分析，它所含的營養成分為：水分七八．二，蛋白質一〇．三，脂肪九．九，無機鹽類一．三。

患有血管硬化之人，試試這種食療方法是無妨的，就算服後無效，亦不會有害。要注意的是，凡採用動物的腦作食物，要將它表面的血筋和白色筋膜挑清食之就絕對安全了。