兒時滋味
零食
哎，說實話，我也的確愛吃零食，又是家學淵源。父親愛吃花生、鹹酸涼果。母親去世後，沒有人管束，父女倆晚飯後，坐在客廳裏，聽收音機，放唱片，一個晚上可以吃一斤花生、興亞陳皮梅、嘉應子一大堆。父親吃零食，很廣東式，特別喜愛吃國民戲院門外一檔：酸菜、酸沙梨、酸木瓜、酸薑蕎頭、酸油甘子、酸梨子。看戲前必然買一大袋，還未開映，已經吃光。
不知道在甚麼hetubook.com.com情況下，我留給舊學生一個愛吃零食的印象。舊生大部分是指我教中學時的學生，他們來看望我，總帶上一大堆零食。
統計一下，農曆新年，我收到的零食：花生多斤、糖果餅食——不是拜年應酬式的例牌貨，都是精美名牌，十多種，各式涼果、蝦片、薯片——堆滿儲物櫃，黃梅天氣令我發愁，怕它們變壞了，十分可惜。
一九九五年三月廿六日和圖書
曾克嵩老師也愛吃零食，過年時的全盒最多彩多姿，是外省式，瓜子種類多，棗沙糕，各式涼果，這叫雜拌兒。
又也許，我的胃口改變了，心情改變了，只有回憶裏的零食的滋味最堪記取，包括一個無所事事的漫長夏日午後，左鄰右里在大廳閑扯的晚上。花生衣飄飄忽忽自人們指間散落，涼果紙沙沙揉和-圖-書作一團……
現在，零食的種類跟從前很不一樣。或者舊式零食有些早已「失傳」，例如酸沙梨、酸木瓜。又或者製作方式用料改變，味道改得很怪，例如陳皮梅、嘉應子，帶着化學酸味，令人舌頭發痛。甚麼蝦條、薯片，油炸的多，味精一大把，沒有甚麼個性，吃多會膩。
「小意思」
北京的新年小吃——雜拌兒
從前北京人過年，全盒會放由多種乾果、鮮果摻在一起的「雜拌兒」。早在宋代，民間已流行吃盛有蜜餞的「果子盒」；到清朝，慈禧太后喜歡吃各種蜜餞，隨口給「果子盒」起名「雜拌兒」，然後這名字便流傳到民間。
「雜拌兒」是北京獨特的節日食品，分為三種：高檔次的叫「細雜拌兒」，多是杏子、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等所做的蜜餞雜拌兒，一般只有皇宮貴族才能品嘗；中檔次的雜拌兒叫「粗雜拌兒」，材料多是梨子乾、蘋果乾、柿餅條、山楂條、脆棗、榛子、花生等；最低檔次的叫「雜抓」，多是一些低價的瓜子、花生等。賣「雜抓」的小販往往只用手抓一把雜拌兒，然後放進用舊畫報折卷成的三角形紙包，因此就有「雜抓」之名。
和-圖-書
和-圖-書