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「『泉庵』，旅遊導覽上說，這一家的冷麵味道不錯，那便在這裏吧。」

第三桌則是一群青年人，從地下的無數空啤酒瓶可以看出他們已經意興闌珊。他們正橫七豎八地倚靠在座位上，桌上的餐盤已經空空如也。雖然還在交流著，但聲音渾然不及周邊人數不如他們的食客。

於是，一番思索，以及在一片悶熱中品嘗涼麵的期待，一併煙消雲散。

店內並沒有太多的秩序可言。有序進店之後，顧客為了尋覓坐席便四散開來。但凡有進食完畢的顧客起身，其座位立刻便會被就近站立的顧客佔有。進店的排序自然也無從講起。這家店是和風飯店，過道設計不免有些狹窄，加上顧客人數不少，要想來回穿梭勢必困難重重。也就是說，地理位置的遠近，便是能否搶到位置的唯一決定因素。

「一份涼麵。」

在酒精的麻醉下，他們逐漸張揚著這個年歲的性格——不屑外物，張揚個性。即便餐館提供了菜單傳單，以阻擋等待就坐的顧客看向座上食客的目光，恐怕，他們反而更希望沐浴在其他人等待的目光之下吧。假設，聚集在這裏的顧客更多，說不定他們會更加追加酒菜，以顯示此時烙印于性格中的自命不凡。當然，更主要的是，他們並沒有付錢的動作。

佔住座位的我，將外衣放在了對面的席位上，以免更多的人覬覦這個空座。然後，我對點單的服務生道：

自然是為了錢。老人行動範圍小，既然出現在這種市內餐館，那麼，基本可以斷定他是京都的當地人。然而這樣的人，必然又有市政府發放的老年證，而這個證明便能享受優惠了，又為什麼要出錢呢？答案自然是主食、酒水以外的菜品。配有配菜的主食，比如我即將選擇的涼麵一類，大多是冷食，並不適合體質陰虛的老年人。而老年人的選擇，自然是正統的熱飯熱菜，而這些熱菜，便是必須出錢的部分了。

現在，女方二人的餐盤中都還有小半盤食物，女方二人的臉上，從相面的角度觀察，也已經露出了飽食之相https://www.hetubook.com.com的神色。如果是一對情侶的話，或許男方會主動提出幫女生解決剩餘的食物，但這一桌的關鍵便是，兩位男生彼此似乎並不知根知底。倘若一方提出而另一方猝不及防，恐怕在關係親密的兩位女生之間會產生一些不愉快的隱情。

「凡持有本店優待券者，主食及菜品免單；持有本市老年證的顧客，主食及酒水免費；四人及以上團體點單予以七折優待。」刨去那些宣傳語，能得到的優惠信息便是這些。看板上還貼了一張優待券的樣張。嘉茂淵子，一個外地的單人女高中生，和這些優惠群體自然是沾不上一點邊了。

於是，這一桌的局面便顯得有些僵持。雖然情侶間倒是有很多話題可資打發時間，倒不至於陷入冷場的尷尬。但在這種場合下，對話的反而是關係更為緊密的同性一方。充當偽妯娌或是偽連襟的一方則不免顯得寡言。

第一桌的四位男女便如之前的猜測，應該是兩對情侶。兩對情侶同桌用飯的話，其中女方或者男方可能還有其他的聯繫，比如女方是同一公寓的室友，或是男方是親戚等等。不過，選址在和風餐館的話，應該的女方的意見，也就是說，女方二人有著額外的聯繫，而男方二人之間的關係更疏一些。

「再往北走一些，就是貴船神社，往東南走一些，可以去看看銀閣寺……」我在這兩座淵源頗深的神社遊玩一番之後，規劃著接下來的行程。然而，突然的一道刺眼日光，令正走出下鴨神社鳥居的我一陣眩暈。

即便是在餐館，日常的生活習慣也不會輕易有所改變。並不富裕的家境使得他們幾乎不可能浪費食物。從這一點來考慮，便可以理解他們為何在還剩下兩壺酒時卻不加點下酒菜。而同樣是從這一點考慮，他們現在坐在這裏，或許也是為了把這點單時追加的兩壺酒喝完。對了，這樣解釋更合理：優待券並不能免除酒水的費用，也就是說，他們坐在這店裡，付出的錢便是這兩壺酒水的費https://www.hetubook.com.com用。那麼，在他們心目中，這兩壺酒說不定便是這餐飯的主體。那麼，便更沒有不喝完它的道理了。

「京食屋『泉庵』」的招牌懸挂在店家的二樓。現在是用餐時段，進店的客人也不在少數。從窗外看過去，有限的座位上似乎已經坐滿了人。店門口立著一塊看板，歡快的字體宣示著此時正是促銷活動。

「不好意思，涼麵已經售罄，可不可以選擇其他的品種？」

京都誠然是個名勝眾多的城市。光是一本《京都導覽圖》上，我叫得出名字的聞名古迹，恐怕都比茨城全境加起來還多。也正是這諸多的古迹，滿足了各式看客們的需求：明石同學是神社家的女兒，於是，她選擇的第一站是伏見稻荷大社；三宅同學是個歆慕華族生活的女生，於是她的第一目標是二條城；奈惠並不是什麼歷史愛好者，她的飲食愛好驅使著她在各大名勝旁的小吃攤前遊走，名勝如何之美似乎對她並不重要。

第二桌是一對中年男女，從女人臂彎里還抱著嬰兒的情況來看，這應該是一對夫妻。他們桌上的餐盤大抵已經吃得差不多乾乾淨淨，但男人的手邊還放著兩個清酒的酒壺和一個酒杯。餐桌遠離人流的一側放著錢包，錢包下壓著的貌似便是這家店的優惠券。

儘管在店外已經事先感受過一番店內的火熱，但進店之後，卻有了更深一層的體會。天氣已然甚是寒冷，店內沒有空調，卻也有讓人除下外衣的衝動。當然，在這種略覺悶熱的環境下吃一份涼麵，倒也有加成的效果。不過，要除下外衣，勢必要先找一個座位，然後才能將外衣放心地放在身邊。

走進店門時，門口的服務生將一張菜單宣傳單交給了我。這應該是店方出於節約用餐時間的考慮。比起找到座位后再看單點菜，這樣可以省下看單時間。同時，在等待座上食客用餐完畢時，可以思索合適自己的餐品打發無聊的時光。有了菜單的遮擋，進餐中的顧客也不會因為被無數視線注目而感到不自在。儘管這和圖書種大發傳單的做法或許會有些不環保的嫌疑，但在提高經營氛圍方面的確助益良多。我粗略掃過菜單，似乎為了減少零錢的使用量，所有菜品的價格都被定在了整百元的價位。這一張菜單看似平常，實際上包含了多少店方的苦心啊。

至於他的餐盤中為何還有食物，自然也很好判斷。他的手邊有魚竿，他自然是要去釣魚的。秋冬季節的午後時分正是魚類活動的時候。那些盤中的飯菜，或許便是他用作混合魚餌的材料。他的塑料桶中有幾個空的飯盒，說不定便是盛裝這些刻意留下的飯菜之用。

或許探究這群人，必須從他們的心態入手。他們佔著多人席位，就算在角落，也比其他角落更招待坐食客的目光。他們人數不多，腳下的啤酒瓶卻散落了一地，恐怕之前經歷了一場很是慘烈的斗酒吧。這個年歲，恐怕正是年少氣盛，不知量力而行的歲數。現實中不存在什麼千杯不醉的特異體質，這些酒平均分配到這些人頭上，為數也不小了。

我則信步走在京都的外圈。陰陽學世家嘉茂氏的淵源，自然便是賀茂了。而到了京都，自然就會想到兩座賀茂家的家社——上賀茂神社和下鴨神社。所以，我的第一站選在了那裡。

「已經中午了啊……」秋冬之交的陽光如此刺眼，料來已經是相當難得了。要釋放如此刺眼的光線，非到中午時分是萬不可能的。於是，我四顧周邊，尋覓著一家能夠解決午飯問題的店家。

第二桌的中年夫妻抱著嬰兒，就面容的問題來看，女方懷中的嬰兒恐怕並非其頭一個孩子。也就是說，這個家庭並非只有一個孩子。從年歲判斷，這時候應該還在學校吧。盤裡的食物已經告罄，如果此時，男方只有半杯殘酒的話，那麼他們即將離開便是鐵打不動的事實。然而現在，男方的手邊有兩個酒壺和一個酒杯。這令我感到有些奇怪。

第四桌的獨身老人，他看上去正在品味杯中飲品，桌前還有一半的飯菜並未用餐完畢。而普通來講，老年人吃飯的動作顯得比較慢，而且老年人也是極為和*圖*書珍惜食物的群體。就此看來，這位老人應該還會在這裏繼續坐上一陣子。

老年人的手指乾澀，配上皮手套的話，控制力更小，恐怕很難從錢包中拿出想拿出的紙幣。於是，他不得不摘下右手的手套。或者，換一個角度講，他戴上左手的皮手套，為的便是等右手付錢后即刻戴上手套，省下一些時間。換言之，他的決定便是馬上離開。

另外，還有一條信息也引起了我的注意：因顧客繁多，請盡量自備零錢。這一條倒是與我有些關係。要是結賬時拿出了野口先生或者樋口女士，一時沒有那麼多零錢找，那可有些麻煩。正好，隊伍前方的幾個人似乎也注意到了這條建議，走向了不遠處的一家銀行網點。於是，我也跟了過去，換了些零錢備用。

這個群體顯然超過了四人，屬於享受七折優待的群體。菜品都是整百元的，若是七折優待，僅有菜價為整千元，才不需動用百元以下的零錢。這種幾率折算下來，僅有十分之一，那麼，可以認為他們這桌菜十有八九是要動用零錢的。從門口的告示可以看出，店方已經為了找零錢費盡心力，那麼，這些人思維已經如此麻木，焉能付出精細的數目？必然是使用整錢讓店方找零。這樣一來，店方勢必再花上大量的時間，為這些醉客們換回必要的零錢。一來一去，時間也必然會白白浪費。

他們的錢包底下壓著優待券，這是我剛才目擊到的事實。優待券並沒有額度限制，也就是說，他們還有兩壺酒，完全可以再點一道菜下酒。但中年夫妻並沒有這麼做。究其原因，或許可以從那個小嬰兒切入。剛才已經判斷，這是一個多子家庭，從年齡上看，最大的孩子也不過學齡。家庭的收入只來自這位中年男子一人，從衣裝也不顯富裕來看，這個家庭的家境可能有些拮据。甚至可以推論，他們來到這個餐館，也是因為有優待券的存在。

然而，我最終的決定卻是向著那個方向邁出了腳步。老人左手戴著皮手套，可以解釋為老年體質，畏懼寒冷，也可以解釋為釣魚時保護手部的ｈｅtｕbook.cｏｍ.ｃｏm防護。但老人的筷子放在右手邊，明顯是一位慣用右手的人，那為什麼右手又不戴手套呢？

於是，我走近了那位老人身邊。老人也放下了水杯。結過賬后，他帶著東西離開了餐廳。

第四桌是一位老先生，他的手邊放著一套漁具，正端著水杯慢慢品咂。他的左手戴著皮手套，頭戴著遮陽帽，面前的餐盤還剩下一些食物並沒有吃完。

那位中年男子正緩慢地往酒杯中倒著酒。他的小腹已經微微隆起，說明他已經到了飽食的線上。但這一家更不可能放棄這兩壺酒，所以，這位中年男子理當會坐在座位中，等待稍微消化之後，再將這兩壺酒喝下。

當然，要搶到位置，自然要盯准那些即將用餐完畢的食客。我還在大堂中央時，便游移著目光，掃過各個座位上的食客們。當然，判斷其用餐是否即將結束，一般是用餐人臉上的神情和桌上剩餘的食物量。最終，我定下了四個目標，第一桌是兩對穿著米色無袖毛衣的青年男女。米色無袖毛衣讓人聯想到的便是高中或大學的冬季服裝，而他們幾人的毛衣上正有一個同樣的徽記。看來，他們是兩對校園情侶。男生們已經就餐完畢，面前的餐盤非常乾淨，但女生們似乎有些矜持，還剩下了小半盤沒有吃完。

這四桌，從食客的面相和餐盤的剩餘來看，都是接近進食完畢的狀態。並且，這四桌都在比較偏僻的位置，在他們身邊等待的人不多。如果我走近去，搶到這個位置的幾率便比較大。這種偏僻的位置，也適合我這種單人用餐的食客。但是，四個目標相距較遠。由於之前所說人流擁擠的關係，一旦判斷失誤，便可能浪費許多無謂的等待之功。究竟，該往哪個方向而去呢？

至於第三桌的年輕人們，他們已經顯露醉態。他們沒有優待券，也不是老年人，理應在這種杯盤狼藉的時候派一人或是合資付賬。事實上，他們卻橫七豎八地癱倒在坐席上，並沒有起身的意思。他們的聲音既然已經小了下去，說明他們之間也沒有什麼其他話題可資探討。然而，他們又為何不離去呢？