附錄 部分食品的升糖指數
李子 39
巧克力奶 34
梨子 38
加工至半熟的白米 48
杏子 31
奶油麵包 81
長粒白米 56
通心粉（Spirali） 43
水果
雜糧吐司 53
芬達汽水 68
葡萄糖 100
甜菜根 64
軟式雜糧麵包 57
蜜棗乾 103
白豆 48
胡蘿蔔 49
千層酥／捲心餅 83
芒果 55
麥芽糖 105和_圖_書
鬆餅 76
奇異果 52
大豆 18
花生 14
士力架花生巧克力 41
低脂牛奶 32
蘋果汁 40
墨西哥風味玉米脆片 72
玉米 55
乳糖 46
豌豆 48
下列不同食品的升糖指數，是和純葡萄糖（指數為一〇〇）參照的相對值。資料均為大約平均值。以下所列，均為含碳水化合物比例較高的食品。而肉、魚、堅果、綠葉蔬菜、番茄、青和圖書椒、甘藍等，不僅碳水化合物含量較低，而且升糖指數也特別低，故不在此列出。
較低指數：低於55；中等指數：55～70；較高指數：高於70
點心和甜食
冰淇淋 61
糙米 55
蜂蜜 59
飲料
木瓜 58
燕麥片 49
葡萄 46
砂糖 65
鳳梨 66
全脂牛奶 27
柳橙汁
hｔtps://m.hｅtｕboｏｋ•ｃｏm•ｃｏｍ 46糖
刀豆 33
運動飲料 78
米片 82
義大利麵（Spaghetti） 41
速食麵 46
法式牛角麵包 67
麵食和米
西瓜 72
可可片 77
果糖 23
馬鈴薯片 84
巴斯馬蒂米（Basmatireis） 58
低脂優酪乳 33
全麥餅乾 74
玉m.hetubook.com.com米片 84
富含澱粉的蔬菜
（全書完）
全麥吐司 69
香蕉 55
豆莢類
櫻桃 22
葡萄乾 64
義大利雞蛋寬麵（Fettucine） 32
桃子 42
爆玉米花 55
烤馬鈴薯 93
蠶豆 27
南瓜、炸薯條 75
葡萄柚 25
蘋果和*圖*書 38
煮馬鈴薯 62
麵包和烘製食品
果膠糖 80
柳橙 44
果仁巧克力 68
黑麥麵包 76
天然酸菌發酵的黑麥麵包 52
夾心巧克力 44
白吐司 70
奶製品
全麥麵包 51
早餐穀片
義大利餃（Ravioli） 39
扁豆 30
全穀類麥片 51
番薯 52
圓粒白米 72