主要人物介紹
孔碧霞 原是×政客的姨太太，後被遺棄。她身懷製作名菜的絕技。朱自冶
和*圖*書慕名與她結識，進而為終身伴侶。高小庭 小說和*圖*書中的「我」，以敍事人身份出現，與朱自冶有點親戚關係。小時因父親去世，家境貧寒，搬到朱家住，幫www.hetubook.com.com朱家做些雜事。解放後成為商業部門的幹部。小說中的反思主體。
朱自冶 新時期被選為烹飪學會會長，封以「美食家」稱號。和*圖*書
楊中寶 某名菜館的名廚和_圖_書師。高小庭改革的反對派。
包坤年 某名菜館的小伙計。高小庭改革的支持者，受「左」的一套毒害較深。