蓮子齋飯
王亭之
鮮蓮子先蒸熟，米則和*圖*書與花生一齊下鍋煲。飯熟，加熟油豉油撈勻，然後加蓮子再略爲攪拌，https://m.hetubook.com.com盛入碗中，灑上炒香的黑芝麻，及炸透的甜竹小片，每片和-圖-書只如半指甲大，如是則色香味倶全矣。蓋蓮子微黃，花生微赤，飯白芝麻黑，甜竹片赤褐色，光看顏色已m.hetubook.com.com令人流涎。蓮子淸香撲鼻，則細嚼始知。
此飯乃王氏家廚於「食痘齋」期間的食制。每年農曆九月闔府女性www.hetubook.com.com上下要食一個月齋，據說可令小兒不出麻痘天花云，信不信由你。
王亭之認爲，若爲遺精、白帶而食蓮子，不妨一試「蓮子齋飯」。