荔枝乾只宜泡茶
王亭之
但荔枝乾卻不宜用來hetubook•com•com燉糖水,一見火即酸,只宜就此啖食,則甜而香◦若和*圖*書與鮮荔相比,荔枝乾自然大有不如,咬起來雖甜,但卻有綿的感覺,豈若食鮮荔,一咬一口
hetubook•com•com漿,尤其是桂味及糯米糍,簡直有如飮瓊漿。不過荔枝卻不能用來榨汁,即榨即飮亦不如鮮https://m.hetubook.com.com荔,此理令人難明。
由荔枝乾,王亭之想起龍眼乾。不知爲何,龍眼乾不宜啖食,只宜用來調味,如和圖書「王亭之糖水」,即用龍眼乾,風味爲之大增。
荔枝乾唯一勝鮮荔之處,是寒冬可用以泡茶,茶香且能溫中,大有助於手凍腳凍。