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但荔枝乾卻不宜用來和-圖-書燉糖水，一見火即酸，只宜就此啖食，則甜而香◦若與鮮荔相比，荔和*圖*書枝乾自然大有不如，咬起來雖甜，但卻有綿的感覺，豈若食鮮荔，一咬一口漿，m.hetubook.com.com尤其是桂味及糯米糍，簡直有如飮瓊漿。不過荔枝卻不能用來榨汁，即榨即飮亦不如鮮荔heｔuｂｏok•cｏｍ•coｍ，此理令人難明。

由荔枝乾，王亭之想起龍眼乾。不知爲何，龍眼乾不宜啖食，只宜用來調味，如「王亭https://www.hetubook.com.com之糖水」，即用龍眼乾，風味爲之大增。

荔枝乾唯一勝鮮荔之處，是寒冬可用以泡茶，茶香且能溫中，大有助於手凍腳凍。