冬蟲草湯煲粥
王亭之
與本品相同https://www.hetubook.com.com者，尙有淮山、雲苓、芡實、ｈｅtuｂooｋ.ｃoｍ•ｃｏｍ蓮子、百合諸品，皆淸燉而無藥味。此等性質，便非「大生地煲豬肉」可和_圖_書比擬。
冬蟲草稱「冬蟲夏草」者，以其夏天尙如草，至冬天則蟄如蟲，採藥者冬令採之，故此hｔｔｐs://m.ｈetuboｏｋ•ｃｏｍ•ｃｏm視之如蟲不如草。
冬蟲草宜燉水鴨，但亦可用來與瘦肉、火腿同煲，王亭之家廚，往日則取此湯煲https://m.hetubook.com.com五更粥，比皮蛋鹹瘦肉粥更勝。
此品本身無味，若淸燉之，則稍甘，而湯淸如淡茶也。故乃最宜用來跟肉類配合，作食補之用。