羅漢果煲牛腩
王亭之
凡製淸湯牛腩，必www.hetubook.com.com用羅漢果同煲，此乃屬於廚房秘方。此秘方，王亭之www.hetubook.com.com得自鬍鬚榮，而鬍鬚榮者，則是翅王吳鑾的徒弟。
除此之m.hetubook.com.com外，王亭之便不喜食羅漢果矣，蓋嫌味道太甜，寧可用無花果。
淸湯牛腩用羅漢果，妙在和_圖_書可辟牛腩之膻味，而不覺得過甜。至於有製柱侯牛腩亦用羅漢果者，則其實不必，因爲柱侯醬已影響了羅漢果的作用。
王hetubook.com.com亭婆不知從哪裏聽回來，謂羅漢果可去煙漬，此或即其止咳去痰火之效也。但終嫌其味太濃，用以煲豬肺則或尙可，蓋豬肺牛腩皆屬內臟耳。