想起酥糖
王亭之飮鐵觀音必佐以甜點，潮州人亦然，他們有各種甜食，最合王亭之口味者，則是花生酥糖和_圖_書。花生粒粒精選，似花生糖而酥勝之，是以爲佳耳。
王亭之和圖書
喜嘆茶的人，必喜鐵觀音，和-圖-書以其不熱不寒，茶味醇厚而不澀，故勝於龍井及普洱也。潮州佬嘆茶，可以嘆晒一份身家，其精和-圖-書於品茶可知，他們最喜鐵觀音，由是可知茶品高下矣。
蘇州的各式酥糖，亦宜用以佐鐵觀音，但近年卻似無和_圖_書佳品。豆酥一品，本爲上上之選，只是卻有噎味，此必包裝有問題，以致不能存貯，若能改進，則斯文過潮州佬的花生酥矣。