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炮製這味燉品時，仍是剝去雞皮，清除肥脂，除了冬蟲草之外，不可再加入其他藥物，這樣，功效雖然遲緩一些，但可以避免引起副作用。如果肝臟有炎性或癌腫疾患，不適宜食雞者，可改用淨瘦豬肉代雞。

冬蟲草，原名冬蟲夏草，和-圖-書本草網目說它的功用有如人參。前輩中醫，也認為冬蟲草功能壯命門火、益精髓、補肺腎、益氣、化痰、止血、治癆嗽虛損。中醫處理虛勞、久咳之症，毎用作輔助治療品，療效實在不錯。

身體健康欠佳之人，如果想採用富於滋養的食療品，來增強精神體力的話，不妨參考下列幾種用冬蟲草ｍ.ｈetuｂoｏk•ｃom•cｏm配製而成的補身食品。

由於雜食太多，傷害了脾胃，以致經常痰多，晚上多汗，面背唇白的兒童，不妨用冬蟲草三錢，配合幾兩淨瘦豬肉，煲湯給他飲作為調理品。但是，感冒發熱、傷風咳嗽未癒，皆不宜食用冬蟲草。

滋陰補腎，可用冬蟲草燉老鴨。冬蟲草固然有滋陰補腎的功ｈtｔps://www.ｈeｔuｂooｋ.com.ｃoｍ效，老鴨亦有滋陰補腎的好處，這兩種東西合用，補益之力更強。有人認為，倘能買得到雄性而又全身白毛的老鴨，功效尤佳。但我以為，凡是老鴨，皆有同樣的滋陰作用，實在不必選擇毛色。

要留意的是，凡用鴨或雞配合藥材製成燉m•ｈetuｂｏok•ｃｏｍ.ｃoｍ品作為食療用途，倘平素身體太弱胃腸消化力有問題，或是病後精神體力、飲食胃口未復原者，炮製時，最好將雞皮或鴨皮剝去不用，並除清全部肥肉脂肪。這樣，減少了肥腻的脂肪質，食後可無妨礙消化之弊。

中國西南各省，皆有冬蟲草出產，其味甘淡而性質平和，是一種副作用甚少的滋養強壯藥。冬蟲草雖然是藥物，但很少ｈｅtuｂｏｏk•cｏｍ.ｃｏｍ直接用於方劑中，多數用以配合肉類製成食療品，以補益身體，或作為輔助治療用途。

如果陰虛肺弱，頭腦不時發生虛暈，記億力日差，兩眼視力衰退得很快，很容易患傷風感冒，每一次病必兼有咳嗽，為徹底解決這類衰弱問題，往往需用滋陰健肺之法才能治本。滋陰健肺用什麼食療品呢？倘肝臟沒有肝炎或硬化之類問題者，不妨試用冬蟲草燉雞。