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食療藥物1

作者:鍾庸
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豬腳豬肺

豬腳豬肺


有些人說,產婦食豬腳不會腻滯嗎?這是不成問題的,婦女生產雖然辛苦,對胃腸消化力實在無礙,豬腳無疑是膠質多的食品,但配合有助消化作用的黑醋,以及有行氣行滯作用的生薑,一同耐火煲至爛熟而後食之,豬腳的膠質就不會傷害胃腸,而且醋與豬腳的骨頭和骨髓的鈣質分解化合,有和*圖*書極好的補血作用,身體又容易吸收。醋與生薑並用,散瘀驅寒之力強,增加身體抗力,促進精神體力復原。亦有人認為,豬腳煲薑醋這種食品,有解毒、防毒的功用,產後食之,能預防瘀滯發熱(即產褥熱)等產後疾患。根據中藥學本草記載,豬腳能下乳汁,解百藥毒,利敗瘡,去寒熱和圖書。李時珍亦說,豬腳能通乳脈,托癰疽,清毒氣,去惡肉。至於營養成分,豬腳近爪部分〔即豬手〕含有:水份一四.三,蛋白質四,.一,脂肪六.九,無機鹽類〇.二。從營養分析看來,豬腳只是膠質多而已,不是十分肥腻之品,營養雖不及豬肉,可是如果用醋來分解它的鈣赁,預防它和*圖*書的膠質影響胃腸消化,則其補血作用又比豬肉勝得多了。一般用鮮白菜或白菜乾,配合南北杏煲湯飲,可收清肺熱、治咳嗽之效。
「豬腳煲薑醋」,有補血驅風行氣去瘀功效的食品,民間不但習慣用為產後婦女補身,往往又將之作為禮物,分贈親友鄰居,以示家中有嬰兒出世。
豬腳薑醋補血驅風www.hetubook.com.com
豬肺煲湯療肺健肺
有人認為,豬肺沒有營養價値,不宜食用,但據分析,豬肺所含的登養成分:蛋白質一一.九,脂肪四.〇,無機鹽類〇.九,水份八三.三。平素肺弱多咳之人,用豬肺作食療品,有健肺理咳之效。
以形補形,以臟治臟,是中國https://m.hetubook.com•com千多年前傳下來的醫療方法之一,這種醫療方法,就是近數十年西方醫藥才發明之所謂——臟器療法,組織療法。
婦女在生育時,因耗血過多,以致氣血兩虛,氣虛身體易為風寒所侵吸,發生「虛人感冒」,血虛則抗病力弱,病毒容易侵入體內,因而引起「產後疾患」。故此產後婦人,為促進身體復原,臌該多吃補血、驅風、行氣的東西。
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