棗
蜜棗南棗潤肺固腎
雖然有人認為，在藥用功效來說，南棗不及黑棗；亦有人說，配合藥物煎服，以中和藥性的效果，黑棗無疑比南棗為好，且用為滋養強壯食療品，則南棗實比黑棗優勝得多。若單獨用來浸酒，南棗比黑棗的功效好得多，南棗酒有健脾固腎之效，而無爍燥wｗw.ｈeｔubook•com•ｃoｍ之弊，經常用作補身品亦可。
紅棗有頗好的補血作用，是民間較為普遍食用的棗類，就是調製家常餸菜，亦喜歡加入一些紅棗來調味。人們又往往將紅棗配合其他物品製成食療品來補益身體，比如用紅棗煲花生吃，對於患腳氣病者有輔助治療作用。紅棗蓮藕煲湯飲，認為能補血，使膚
www.hetubook.com.com色紅潤。將紅棗製成糕餅食之，是潤顔滋養的好食品。
南棗，據經驗者說，南棗不但有補中益血、潤肺生津之效，而且有壯胃氣、健脾腎的功用。但每次食量不宜過多，尤其是長期用為補品者宜留意。因為，南棗是一種含糖分及黏質較多的棗類，多食可影響消化障礙胃腸。
黑棗，中醫早已收作用，古方藥hｔtps://m•ｈeｔｕbｏｏｋ.ｃoｍ•coｍ劑尤喜用之，較為辛燥的藥物，若配有黑棗煎服，能使藥性歸於中和，可免服後發生不良反應。黑棗有滋潤養血之力，雖則功效緩和一些，若能長期用之，療效亦可靠而安全。用黑棗浸酒，滋養強壯而益氣，婦人產後飲用，能促進精神體力復元。一般體弱之人，如果習慣飲酒者，亦可用來補身。
棗，品種頗多，中hetubook.com.com國出產的棗類，多是優良的品種。通常人們食用的棗，有下列幾種：紅棗、黑棗、蜜棗、南棗。這幾種棗所含的營養成分紅棗，水份二六．九，蛋白質二．六，脂肪〇．三，無機鹽類一．一，粗纖維質二．三，含水炭素五三．九。
蜜棗：水份一七．六，蛋白質一．三，脂肪〇．一，無機鹽〇．六，粗纖維質二．一，含水炭素七三．〇。各種棗類所含的糖hetubook.com.com分、維他命，因其品種好劣而有高低之別。
蜜棗，能潤肺止咳，若因吸香烟太多，吃煎炸之品太過，發生肺燥咳嗽，吐痰困難，煲清燥潤肺湯飲用時，加入幾個蜜棗，不但湯味更為甜美，清燥潤肺之力尤佳。
紅棗黑棗滋潤養血
黑棗：水份一二．七，蛋白質六．一，脂肪〇．三，無機鹽二．五，粗纖維質五．七，含水炭素五八．二。