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食療藥物2

作者:鍾庸
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菱角

菱角

鮮菱榨汁防治酒患
菱角的鮮汁,有頗好的解酒毒性能,如因飲酒太多,引起頭痛、筋骨疼痛,甚而全身酸痛,可先購新鮮的菱角數斤,剝殼取肉,磨爛榨取鮮汁(菱角當造時,魚菜市場往往有鮮菱肉出售,俗名水菱角。菱角汁液不多,就算用二、三斤菱肉,只能榨取鮮汁一碗左和-圖-書右而已)。飲用鮮菱汁以清理酒毒,筋骨疼痛之亦痊癒了。鮮菱汁不但能清理酒毒,且有預防酒患的功效,平日好飲酒之人,不時用菱肉榨汁飲對身體亦有好處。如果寒底子者,可將菱汁加入一些生薑汁滾而後飲之,則不會引起不良反應了。
倘胃腸消化力有問題,或是胸膈不時會發生障滯不和圖書舒的人,實在不宜多食菱肉。

陳年菱粉清熱止瀉
通常的菱粉,不宜作為治病用途,因為它未經過收藏,其涼性未過,「寒底子」人,食後會覺得不舒服或胸膈感到滿悶。至於身體壯健胃腸無寒滯問題者,用菱粉製成甜品或糕餅食用,則有利而無弊。和圖書
菱粉能清暑熱,治熱瀉。如因天氣太熱,飲水過多,或吃了生冷物品之後,腹部不時發生鬱鬱痛且有肚瀉,所排出的大便,多為未盡消化的東西,此乃滯下或熱瀉,可用菱粉作為食療品。但是,將菱粉作為治病用途,用的是陳舊的菱粉,因為,陳舊的菱粉,有解暑毒,補脾胃,利小便,清內熱的功效,食後絕無不良反應,和圖書李時診所說菱角的藥用助教,可能是指陳舊的菱粉而言。
菱,俗名菱角,夏秋之間,果實成熟,可生食可熟食,將菱肉加工可製成菱粉。菱角含有豐富的澱粉質之外,其他如蛋白質、脂肪質、醣類等成分亦不少。
中藥學家李時診說,菱可以解暑,解傷寒積熟,止消渴、解酒毒。但亦有人說,菱角的肉,只可供食用,於治病則www.hetubook.com.com無甚功效,而且過食則腹滿與脹,並能助溼增滯。
熱天時,如果小孩頭面部生小瘡或「天泡瘡」,由於痰痛不堪,令到小孩子坐臥不安,飲食不寧,治療此種小瘡,民間有用菱角,原隻連殼煅灰,加入正硃砂、梅片各一些,研成粉末,用凍滾水開成稀糊狀,頻頻塗在小瘡上,有消腫止痕之效。如果生天泡瘡,同時用菱肉煲粥吃,痊癒更快。
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