糯米
想飲更好的「糯米酒糧」，可以自己動手製造，方法相當簡便。製法如下：將糯米煲成飯，待它冷卻之後乃可應用。事先買定兩個如乓乒球般大的酒餅，研成極幼末備用。用一個大瓦盅，先在盅底「撒」上一層薄薄的酒餅粉末，然後鋪上一層約一寸厚的糯米飯，在飯面又薄薄地撒上一層酒餅粉末，如是者照辦四、五層，就算八wwｗ•heｔubｏoｋ.ｃｏｍ.ｃｏm、九層亦可，蓋上盅蓋，用一張棉褥將瓦盅蓋著，大約經過七、八天時間，糯米飯經過發酵，便生出很多液汁，濾取這種液汁，就是香甜的正式糯米酒糧，所餘的米渣，就是「酒糟」，酒糟也可作為食療用途，對於胃寒血少之人，有暖胃袪寒旺血之效，產後婦女食之，能促進精神體力httｐs://ｗwｗ.ｈｅtuｂｏok•ｃｏm.cｏｍ復元。
糯米雖有補中益氣的好處，但對於消化力弱之人食用實不適宜，由於它的膠黏質多，消化若有問題，食後容易發生脹滯，一般人亦不習慣以糯米為主食。
用糯米加工製成的酒，人們稱為糯米酒，最簡單的製糯米酒方法，只要將糯米煮成飯，加入米酒去浸一個時期，就是糯米酒，不過這ｈtｔps://ｗwｗ.ｈｅｔubooｋ.ｃｏｍ•ｃoｍ種糯米飯浸酒，雖然稱為糯米酒，其味實不醇，若作為藥用，仍以「糯米酒糧」為好。
糯米酒糧功效尤高
亦有人吃糯米飯來調理胃病，方法是：將糯米代占米煲飯吃，飯要煲得輭一些，初時不能吃得太飽，試吃過適應得來，然後漸漸增加飯量。這個食療法，如屬於https://www.hetubook.com.com中氣衰弱的胃病，不妨試試。倘由於「消化障礙」或一般積滯問題所引起的胃病，絕不適用。
補中益氣壯心旺血
糯米，熱能很高，所含的營養成分為：澱粉質七九．四，蛋白質六．五，脂肪〇．二，磷質和鐵質的含量頗高，但維生素則比粳米少得多。糯米有黑白兩種，通常食用的是白糯米，黑糯米只作製酒或藥和_圖_書用，產量亦少。據說，黑糯米除有補中益氣的功用之外，還可以健脾固腎。
糯米酒糧的酒味甘醇而功力大，不習慣飲酒之人飲用，也容易入口，有補中益氣之效，對於體溫不足、貧血、胃腸消化力弱，用糯米酒糧來調理，比之用普通的糯米酒好得多。但作為藥用而飲酒，每次飲量不宜過多。只要睡前飲用一両左右，有安眠寧睡之效，衰弱之人經常飲之，可以壯旺氣血，增進健康。