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這裡經營食品的商店，很多時有罐頭鳳尾魚出售，間中亦有冷藏的新鮮鳳尾魚供應顧客。

鳳尾魚，鄉人稱為「簑衣尾魚」，產於淡水河流，是一種季節性魚類，若不是它的出產季節，則難以找到它的蹤跡。此魚頭大而尾尖，身形很薄，可以半透視內臟，全身大部分銀白色，大條者不過七、八寸，但以五、六寸長的鳳尾魚最ｈｔtps://m•hｅtubook•ｃom.coｍ好吃，除頭骨外，只得一條脊骨，骨質柔輭，吃進胃裡亦無妨，魚味鮮美，比之吃其他魚類又別有風趣。

一日，附近鄉村有一位鄉人，在寺裡吃飯，餸菜中有煎鳳尾魚，原來這位鄉人m.hetubook.com.com對於此種魚類，在食療方面頗有認識，他說：「用鳳尾魚煆灰〔存性〕，可治小兒疳積。他的兒子，數年前曾患疳積，服過不少積散，也不能痊癒，後來有漁人教他用簑衣尾魚灰，每天早上，以白粥送服一錢左右，一方面，用煎過的簑衣尾魚煲粥給孩子吃，如是者吃了十多二十次，兒子

回憶三十多年前，當時hｔtｐs://wｗｗ•heｔｕbｏｏｋ•coｍ•cｏｍ我借住於距離廣州西北約四十里的金山古寺以自修醫學，搭食於寺中和尚，初時還恐與和尚共食，吃得齋菜太多，身體營養可能成問題。惟是，這個古寺的和尚，除了舊曆初一、十五兩天的早餐，象徵式吃一點齋之外，其餘餐餐都有魚有肉吃，魚類以吃鳳尾魚為多，因為出產鳳尾魚的季節，和尚購買多量的鳳尾魚，用鹽醃https://www.hetubook.com.com過，煎乾，一條條的用瓦器收藏，所以出產鳳尾魚的季節過後三幾個月，仍有煎魚可吃。據和尚云，煎乾煎透的鳳尾魚，雖收藏數月仍不會變味。在這個古寺購買魚類是很便利的，因為寺的後面是河流，有不少漁艇在此停泊，艇家們知道和尚喜歡吃鰻魚和鳳尾魚，所以捕得這種魚類，乃攜到寺裡求售，因此和尚不必出門也可吃到海上鮮。

這位鄉人又hｔtps://ｍ•ｈｅtuｂoｏk•com•coｍ說：煎過的鳳尾魚，加入紅棗、炒黑豆、些少燒酒一同煮而食之，對於胃寒作嘔，兩腳不時抽筋之類體弱者，療效不錯。

至於鳳尾魚的吃法，不宜清蒸，也不可用油炸，最適合是煎而食之，煎魚時不可用太多油，且要慢火煎炒，至魚乾脆呈焦黃色，切成一塊塊蘸生抽熟油而食之，甘味可口，習慣飲燒酒之人，用作下酒物尤妙。