壽々喜家
業種：餐飲店（鰻魚、天麩羅、和食）
壽々喜家於明治三十四年在現在的青梅站交叉路口轉角處開業。當時附近有個名為初音座的小劇場，曾負責供應觀眾的便當料理，昭和五年搬遷至目前的場所。店家有許多藝妓出入，是一家生意興隆的宴會www.hetubook.com.com料亭。
代表者：枝久保敦郎
地址 : 東京都青梅市本町一五三
蒲燒的醬汁則從創業以來持續添加熬煮至今，由此可見壽々喜家的鰻魚風味有著深厚的傳統做其後盾。
為了讓料亭轉型為大眾化的和*圖*書和食店，約於三十年前將店舖改建成了餐廳。
壽々喜家的鰻魚是採背部切開的方式，這是因為在殘留武家文化的關東，切腹被認為是不吉利的緣故。壽々喜家堅持的信念是每天在客人面前現切鰻魚，讓顧客能邊看到實品邊享受傳統的好味道。和_圖_書壽々喜家的蒲燒鰻魚為關東風，與關西風不同的是加入了「蒸」的過程，藉由蒸的步驟可讓鰻魚的肉質變得鬆軟。
讓文豪也臣服的鰻魚屋
創業：一九零一年（明治三十四年）
青梅自古以來即販售棉被布料的知名「寢具」產地，從江戶時代就因前來採購寢具的業者和-圖-書而人聲鼎沸，同時亦是繁華的花街，壽々喜家當時也是很多醉客和藝妓聚集的料亭，相當有人氣。隨著時代的遷移，極盛時期曾有高達八十位藝妓常會來光顧的盛況也於七十年代左右銷聲匿跡了。
堅守百年的傳統
沿著JR青梅站附近的舊青梅街道，有條名作電影看板林立的商店和圖書街。明治時代開業至今的和食老舖「壽々喜家」就位於商店街的一隅。
作家池波正太郎和吉川英治也都很愛壽々喜家的傳統風味，據說經常會來光顧。池波正太郎也曾將壽々喜家寫入書中，也有讀者因此而前來造訪。有機會的話，就來這家歷史悠久的店家品嘗看看連文豪也愛的鰻魚料理吧。