鹹甜回憶
讀書也好，吃東西也好，看事物也好，只要多看多嘗，你自然有判斷能力。
滷水蘿蔔
蘿蔔糕、魚鬆燜蘿蔔、牛腩燜蘿蔔……都好吃，雖然母親教落，蘿蔔破氣，不宜多吃，我卻以為不吃人參，大概沒大傷害，又不多吃，偶然吃吃無妨。
「小意思」
寒冬中的一點暖意——日本關東煮
「關東煮」是一種源自日本江戶時代關東地區的平民料理，各地關東煮的製法和用料都有不同，但材料一般包括雞蛋、日本魚丸、蘿蔔、蒟蒻、竹輪（港稱「獅子狗魚蛋」）等。關東煮製法簡便，只要把食材放在昆布或者鰹魚湯裏煮熟，便可用來佐飯，或當小吃。在日本，關東煮是十分普遍的小吃，多在便利商店或路邊攤檔有售。關東煮煮得愈久，材料愈入味，若一次沒吃完，可加入新湯底及材料再煮。由於製作簡便，熱呼呼的關東煮在冬天特別受歡迎。
https://www.hetubook.com.com和圖書www.hetubook.com.com儘管香港全年都能買到白蘿蔔，但我總在冬季才特別思念白蘿蔔。
香港日本食店多不賣關東煮，因價廉物粗，我只好吃滷水蘿蔔了。
可惜，香港廚子，惟恐蘿蔔無味，烹煮時總不放心，重手下味精，令純清甜香之味失真。住處附近有華姐清湯腩，滷水蘿蔔算得上水準之作，花椒八角不過分濃味，
和_圖_書只是採料有時失準，蘿蔔有筋，不爽口，蘿蔔花心，質感鬆散，吃來令人難過。
日本小吃店在冬季，往往設一大盆關東煮，內容簡單，以味噌鰹魚汁為湯，放入蘿蔔、蒟蒻、豆雞蛋、竹輪，長期煮着。由於各材料均無味，全靠味噌與鰹魚似濃還淡的味道牽動。行人遠遠就可聞到那鰹魚香味，受到吸引。價錢不太貴，是驅寒恩物。湯味不ｈｅｔｕboｏｋ•cｏｍ.ｃom濃，突顯了蘿蔔的清純，遠比滷水的霸道好。我通常要求以多一塊蘿蔔，換出蒟蒻。
二零零七年三月十日
我不懂揀蘿蔔，日本蘿蔔叫作大根，價錢貴，卻一定好吃。要吃只好忍痛。說起冬天想吃滷水蘿蔔，可能與當年天寒地凍，留日窮學生捧住一碗熱得冒白煙的關東煮的情意結有關。