冬蟲草燉水鴨
然而冬蟲草燉水鴨,湯水卻欠鮮,所以可加瘦火腿調味,絕不宜用薑,一落薑,湯水的
和圖書風味全失矣。
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燉水鴨,可加陳皮,以藥薰過的陳皮www.hetubook.com.com爲宜。往日陳李濟將舊陳皮掛在製藥工場,終年藥氣薰陶,醫者乃謂可以成爲「https://m.hetubook.com.com藥引」,且有健脾行氣之功,故與冬蟲草配合,不但有滋補之效,抑且能增加湯水的香氣,必須如此m.hetubook.com•com,然後可稱爲食補也。
冬蟲草燉水鴨,乃往日廣府人常食之品,每到秋令,水鴨上市時,漿欄街便亦多做了許多冬蟲草的生意。

