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燕窩之滋陰潤肺，《紅樓夢》中早有記載：黛玉咳嗽不止，寶釵對她說，「……拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來和*圖*書，要吃慣了，比藥還强，最是滋陰補氣的。」我查過許多古醫藥書，並沒有燕窩的記載。據說，燕窩是三https://m.hetubook.com.com保太監下南洋時由南洋引入的。

秋冬兩季，常見肺燥的病人。

一般滋潤的東西較難消化，但燕窩不同，不單滋潤，而且容易消化、吸收，老年人及兒童，也可和_圖_書長吃，尤其對肺虛的人，作用更明顯。

爲何這時肺燥的病人特別多呢？原因有二：一、氣候乾燥；二、食物多燥熱，例如打邊爐、火鍋食物，和*圖*書更是燥熱之尤。也有些人以爲冷天，必須多吃點補品，結果補得不對，變成燥熱，特別是「肺燥」，引起乾咳、喉痛、胸翳等症。燕窩則是最好的滋陰潤肺的食物。