退出閱讀

食性兩談

作者:王亭之 姚香雄
食性兩談 手機閱讀請點擊或掃描二維碼
手機閱讀請點擊或掃描二維碼
0%
製花生糊有秘訣

製花生糊有秘訣

凡煮花生糊,其實必須加炒香的南杏少許同磨,然後始有淸香之味。蓋磨時和*圖*書有杏仁油分泌,與磨出來的花生醬融和,等於起了化hetubook.com.com學變化,此豈今日主廚政者所知者耶。
廣府人和_圖_書謂芝麻糊潤肺,蓋不知花生糊其實亦可療肺,只是花生炒得過焦過脆,用來和*圖*書製糊則嫌燥熱矣。
目下一切飮食均講究效率,所以花生糊已用花生醬來煮,食者明知亦覺得無hetubook.com•com所謂,此蓋不知煮花生糊的秘訣耳。
王亭之
  • 字號
    A+
    A-
  • 間距
     
     
     
  • 模式
    白天
    夜間
    護眼
  • 背景
     
     
     
     
     
書簽