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最好是花生煲冰糖，因冰糖也有潤肺作用。《本草再新》記載，冰糖有「止咳嗽，化痰涎」的作用，二者合煲，十分合適。

wｗｗ•ｈｅtubｏoｋ.ｃｏm.cｏｍ上面所述的花生作用，全是以白煮爲準，不是炸、焗。如果吃炸花生或罐頭花生，當然m.hetubook.com.com沒有上述的作用了，並且炸令花生變質，沒有了潤的作用，變爲過燥，對咳不適合。

還有一點是，花生的煮法也有關係。這點，本來是亭老所講的範圍，不必和*圖*書我多嘴，但因容易引起誤會，特別「撈」過界談談。

花生對咳嗽有一定治療作用，但對發炎性的咳嗽並不適用。所謂發炎性的咳嗽，是指因肺炎或氣https://m.hetubook.com.com管炎所引起的咳嗽。有一個比較容易辨別的方法，就是看看痰的顏色，如果痰的顏色是黃、赤而稠厚者，不宜用花生；相反，是稀、白甚至無痰者，便可以用花生了。