飮茶最宜食餅
王亭之喜歡飮茶，唯烹茶之道，則不如姚香雄這個潮州佬。他每來王公館，必親手爲王亭之泡鐵觀和-圖-書音。王亭之客寓有一套新宜興茶具，乃一位劉先生所饋，其人乃香港敎師，和*圖*書移民番島，亦王亭之的老讀者也。新宜興確不如舊皿之佳，唯其中卻有盛情在。
飮鐵觀www.hetubook.com.com音宜甜食，但不宜太甜，日本的草餅、豆沙果子之類最合。這些餅，不全用紅豆沙做餡，www.hetubook.com.com加啫喱膏，故吃起來乃覺爽口，以現代人的觀點言，勝於唐爐餅食之用肥豬肉。
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其實唐爐餅食，以杏仁餅爲宜，有豬肉心者尤佳。飮鐵觀音，無一些肥腻點綴，焉可耶。