茶品
若乎綠茶，則自以雨前龍井爲佳，但卻不宜多飮，以其始終帶點寒性。
北方館喜以花茶奉客m.hｅｔuｂook•ｃｏm.ｃoｍ，則以其易討好耳，實在非上品也。至於飮普洱的廣府htｔｐs://www.ｈetｕbｏｏk.cｏｍ•com人，則可謂最不識茶道，王亭之不信他們天天食滯。
王亭之
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飮茶非佳品不可，若飮劣茶，不如飮
https://www.hetubook.com.com白開水。潮州菜館的茶原來甚覯，只可惜近年練精學懶，但以茶膠沖水奉客，故在香港，飮來飮去唯有「陸羽」和-圖-書，次之則爲「北大」。 王亭之不甚飮紅茶，有時覺口淡，則飮荔枝紅，此品種有點荔枝香味，但飮茶無須花果之香混雜，故紅茶始終不如烏龍。