白心番薯
感冒發熱可代飯吃
甘薯，俗稱番薯，品類頗多，皮色不一，有紫色白色、有深紅淺紅、深黃淡黃等色素，薯肉也有同樣的各種色素。紅皮而又紅肉，通常稱紅心番薯，含糖份較多，味很甜，據說Ａ種維他命亦多；黃皮而又黃肉的，俗稱香水番薯，碧香味最濃；白皮而又白肉的，人們稱和圖書白心番薯，適合病者食用，亦可用作食療品。
亦有人說，大便經常硬實，或有習慣性便祕，倘體弱而氣虛者，用炭火煨熱番薯（任何一種番薯）而食之，有通暢大便的好處。如果胃寒之人吃了番薯，胸腹發生脹滿不舒，即用生薑煎水服用，則脹滯可以消除。
有人想吃番薯，恐怕發生溼熱溼滯的話，配ｈttps://m.ｈeｔｕｂｏok•ｃom•ｃom合一些燒酒來吃，吃後可防腹痛胃脹之類情狀發生。若然選購白心番薯，食用時又配合一些燒酒，更無飽滯脹滿之弊。
和酒食用潤腸通便
廣州附近的鄕人，如果身體感冒發熱，不宜吃飯，每用白心番薯代飯吃。夏日天時，感暑發熱，皮膚沒有汗出，hｔtps://www.ｈｅtｕbｏoｋ.cｏm•ｃoｍ或者在烈日下行過遠路，恐怕身體感了暑熱，倘平素身體壯健者，往往用白心番薯煲芥菜吃，不但可以代飯，且有發汗、返熱，解暑的功用。
人們從食用經驗得知，認為番薯屬於「寒溼而脹中」的食品，如果胃腸平素有「溼熱」問題，或消化不良者，或是胸腹部不時有脹滿情狀發生者，則不宜多食，否則可能引致胃m.hetubook.com.com部脹滿、吐酸、腹痛、頻頻大便或疴溼熱等情狀。
如果大便祕結，或大便經常硬實如彈丸，排便困難，或者有習慣便祕之人，不妨將白心番薯原條煲熱，加入一些燒酒和勻食用，此種食療法，有潤腸通便之效。
根據前人記載，謂甘薯與薯蕷同功（薯蕷即淮山），可治痢疾、溼熱黃疸、熱瀉、月事失調、疳積等病。這種記載是錯誤ｈtｔps://ｗｗｗ.heｔｕｂook.ｃom.ｃｏｍ的，可能是誤將甘薯與薯蕷混為一談。淮山則有此種治病性能，番薯是絕無此種性能的。
只是胃腸有「溼滯」底子，或有消化不良問題之人，不適宜隨便食用番薯而已，至於一般人食用，不但無礙，而且很有營養，因為任何一種番薯，所含的澱粉質皆甚豐富，黏液質和糖粉亦多，這種質素入到胃裡與胃酸和合，可分解成蛋白質反炭水化合物，必要時，可用番薯代米糧。