舦蛇
秋冬天酞蛇最肥壯，是進補的好食品，若是採用清淡的藥材來配製，男女老少食之亦無礙，清而不腻，補而不燥。如果食後有腻滯或火燥之類不良反應發生，可能由於配合燥熱的藥材和肥腻的肉類所引起而已。
舦蛇亦有毒，劏蛇時不可粗心大意。據有經驗的食家說：「妖蛇腸內可能有一種紅色粒狀的寄生蟲，對人有害處，要設ｍ•ｈｅtuｂｏｏk.ｃｏｍ•ｃom法清除為佳。清除的方法並不難，因為舦蛇肚內，只有一條直腸而已，將舦蛇用熱水泡死之後，用一粒小指頭般大的生薑，從蛇口塞進去，於是在蛇身的外面，以手指把薑粒擠進蛇腹，由頭一直擠到尾，生薑粒便從蛇的肛|門擠出來，如是者三兩次，假如蛇腹有紅色粒狀寄生蟲，薑粒便把它擠和_圖_書出來了。舦蛇內臟很簡單，主要有一條直腸，用薑粒擠過，不但可以清除寄生蟲，而且可以清除腸內污穢的東西。是以吃舦蛇不必劏肚取出腸臟，不必剝皮，亦不必切開，就此原條配合藥材、肉類，煲或燉而食之乃可。用薑粒清潔內臟這種工作不宜缺少。」
對於腰疼背強，風溼作痛，倘身體有虛寒衰弱情狀，而又不適合和*圖*書食用燥熱之品者，想吃舦蛇來驅風去溼的話，我認為不妨用北芪、瘦豬肉，煲或燉舦蛇，療效不錯，不良反應亦很少。
風溼痺痛可作食療
到了秋冬天，這裡的魚菜市場，往往有新鮮生猛的舦蛇出售。舦蛇是生長在海洋中的一種水蛇，大條者長數尺，手臂一般粗，據漁民說，此種鹹水蛇，有和_圖_書時會纒繞著船隻的尾舦，假如有幾條纒在一起，能令到駛舦欠缺靈活，因此又名「慢舦蛇」。
舦蛇驅風去溼之力頗好，有風溼疾患者可用作食療品。倘身體虛弱，有風溼底子，平日受納得溫補食品者，食用舦蛇來補身時，通常可用老雞、瘦豬肉、胡椒根燉舦蛇吃。如果病後身體復原力慢，或是神經衰弱，腦力減退，女性貧血，風重和-圖-書，頭腦不時發生眩暈，四肢肌肉不時發生跳動，甚而有酸軟無力欠缺靈活等情狀，用舦蛇配合自己平日適應的藥材來調理亦有好處。但傷風感冒未癒，不宜吃舦蛇。
驅風活絡補而不燥
惟是，身體有「虛不受補」問題之人，往往食用任何一種藥材都不適應，這可以單獨用淨瘦豬肉燉舦蛇而食之，食後可無任何副作用了。