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東京百年老舖

作者:Beretta P-13
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大利根酒造

大利根酒造

另外,格子窗為江戶中期之物,神棚是以約一百三十年的櫸木製成,帳房桌也是沿用自創業以來長達四代、百年以上的古物,隨處都能感受到店家的歷史與風格。
代表者:阿部倫典
(全書完)
沼田是米鄉,從以前就會使用當地的米來釀造酒。設於大利根https://m.hetubook.com.com酒造的屋敷內、供奉酒造之神松尾神的石宮,上頭甚至還刻有「元文四年」的字跡。另外,腹地內還有傳說中會來酒屋買酒的「高平飲酒地藏」。
位於群馬縣沼田市靠山側的「大利根酒造」,為明治三十五年創業的老字號造酒廠。以懸掛在屋簷下的巨大酒林以及大利根酒造主力商品「左大臣」的招牌為標誌的店舖,充滿歷史感的建築讓人難以想像竟是平成十二年才改建而成。明治中期從長野搬遷至此地創業,目前是由第四代的阿部倫典繼承藏元。還保有濃厚創業當時氛圍的店內,即使在夏天也很涼爽甚至不需開冷氣。釀酒廠本身就是可遮蔽陽光、通風涼爽的設計,每天二十三時到四時左右會轉換乾空氣進來提供自然的涼意。和_圖_書和-圖-書hetubook.com.com
小規模才能做到的手工風味
地址:群馬沼田市白澤町高平 一三零六 ─ 二
酒的原料皆為地產地銷,水是汲取自腹地內露天水井的伏流水,米則是使用群馬縣白澤產的越光米。忠實呈現米原本的甜味、口感清爽的「左大臣」,曾在關東甲信越酒類鑑評會中連續兩年獲得金賞的殊榮。
www•hetubook•com•com人感受到釀酒的誠意
「善用固有的傳統並適當導入新的元素,守護已在此地伸根茁壯的造酒廠,珍惜只有小規模釀造才能做到的手工風味。我認為釀酒是一種能傳遞心意的文化」阿倍先生說道。大利根酒造的酒中,同時也蘊含著源自於沼田、一路傳承至今的「誠意」。
創業:一九零二年(明治三十五年)

業種:清酒製造、販售

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