0%

英國園藝家羅伯特‧褔鈞（Robert Fortune）曾於幕末時期的一八六〇、一八六一年二度來日，記錄下大江戶都市環境：「這個廣闊都市有一方緊鄰江戶灣，展現在我們眼下的是與遠方水平線連接的大海。在這塊有起伏與丘陵的土地上，到處可見庭園，櫟樹與松樹等常綠喬木枝繁葉茂。」

至於庶民住居，褔鈞描述：「樹籬都修剪得整整齊齊，院子拾掇得很整潔。」「隨處可見的茅舍或農家，都整理得乾淨俐落。」「讓旅人休息的茶店，也有後院與魚池。」最後褔鈞總結說：「山澗與樹木茂密的丘陵，靜謐馬路兩旁都有亭亭聳立的行道樹，加上常綠喬木的樹籬，那種美，大概是全世界任何都市都比不過吧。」

當時的大名宅邸既然可以成為現代公園，理所當然宅地都非常廣闊。就連年薪只有二、三十石的下級武士，和*圖*書宅地也都有一百至一百五十坪左右。年薪三百石的旗本，大約是五百坪；一千石以上的武士是七百坪；五千石以上則是一千八百坪；這些宅邸都有庭園或院子，就算庶民不能進去觀賞，只要佇立在高地，便可以瀏覽整個江戶的綠意。不過，據說有些大名會固定開放庭園讓庶民觀賞。

八代將軍吉宗則是江戶人的賞花舵手。吉宗為了培育庶民的賞花習慣，在江戶城內栽種數千株染井吉野櫻苗木，再大量移植到隅田川堤岸、小金井堤岸、飛鳥山公園、御殿山等地，成為江戶賞櫻勝地。吉原遊廓更於每年三月一日舉行櫻花祭，這些櫻樹於事前都經過花匠調整開花期，再將盛開的櫻樹全體移植到吉原遊廓內，開放給一般民眾觀賞，這也正是賞夜櫻的起源。附帶說一下，日本國花是菊與櫻兩種，菊花是皇室象徵，日本護照www•ｈｅｔuｂｏｏk•ｃoｍ•cｏｍ與議員徽章圖案都是菊花；但櫻花成為國花的歷史卻是始於明治時代，當時自英國傳進國花觀念，媒體與文人才紛紛引用江戶國學者本居宣長（一七三〇～一八〇一）的主張，將櫻花列為國花之一。簡單說來，菊花是往昔皇室與貴族的個人嗜好，櫻花卻是國民不約而同選出來的國花。東京都的都花正是染井吉野櫻花，都樹則是銀杏。

「朝顏」（asagao），說穿了，就是牽牛花。奈良時代傳進日本時，用途是藥用植物，日後才演變為觀賞植物。江戶時代的朝顏熱潮是變種朝顏，當時出現了形形色|色的奇葩異卉，可惜大部份都絕種了，現代朝顏主要是「巨大輪」品種。

看樣子，往昔的江戶都市美，並非今日水泥叢林的東京所能比擬。

大名與武士階級擁有寬闊的宅地可以造園，那麼，住在和-圖-書大雜院長屋的小庶民呢？那自然是盆栽與花草了。反正每天都有花草販子挑著擔子四處叫賣，花草價格應該不貴。

江戶園藝熱潮的倡始者，其實是德川家康。家康把將軍職位讓給秀忠後，便開始沉迷園藝，特地在江戶城內闢了二萬坪大的花圃（現在是皇居吹上御苑森林），專門栽種四季花草，其中約半數是山茶花。二代將軍秀忠也極為喜愛山茶花。三代將軍家光則耽溺於盆裁，在花圃一旁設置棚架，擺了眾多盆栽，並派七位管理員全天候照顧，連夜晚也要值班守夜。家光特愛松樹盆栽，夜晚就寢時，也要將自己所鍾愛的一盆小松樹盆栽搬進寢室。這盆松樹盆栽日後贈給江戶園藝名人伊藤伊兵衛，伊藤家於明治時代沒落，便轉售了這盆盆栽，後來由元老伊東巳代治收購，進獻給昭和天皇，這盆「家光遺愛之松」才再度返回江戶城。據說和圖書樹齡已五百餘年。

江戶時代的業餘園藝家有不少是學問、教養均高人一等的武士階級或文人，因而留下許多園藝書與彩色圖片，而現代學者與市井研究家即便匯集尖端技術，也無法復原當時的眾多園藝品種。例如「褔壽草」（fukujuso，側金盞花）全盛期有將近一百三十品種，戰後卻只能復原五十多種。或許，江戶人對園藝所付出的心血，並非現代人可以想像的吧。

話說回來，令江戶人不厭其煩進行品種改良的花種是菊花、萬年青與朝顏。菊花展於現代已經成為普遍性的個人雅趣競賽，每年秋季，幾乎全國各城鎮都有菊花展。江戶時代的菊花展是在室內舉行，一個竹筒插一支大菊，展品數多達六、七百。萬年青的觀賞重點在葉子斑紋，熱潮巔峰時期，品種多達百種以上。根據紀錄，大坂曾出現一盆價格高達二千三百兩的珍品。換算成現代價www.hetubook.com.com格，將近三億日圓。難怪當時的旗本會爭先恐後加入業餘園藝家行業，這比當寺子屋老師或武術指導要賺得多。反正宅邸內有院子可以栽培。

褔鈞在此處指的是大名庭園。他是說，從山崗望下去，江戶這個都市，一方是大海，另一方觸目所及皆是綠意盎然的庭園。當時，德川幕府為了防禦火災，命令每位駐江戶大名至少要擁有三處住居，而大名宅邸必定都有庭園。換句話說，整個江戶土地面積的百分之七十，皆是庭園。據說庭園總計有數千。例如，明治神宮與代代木公園本來是彥根藩（滋賀縣）井伊家宅邸，東京大學原本是加賀藩前田家宅邸，上智大學是尾張德川家宅邸，隅田公園與小石川樂園是水戶德川家宅邸，新宿御苑是信州高遠藩內藤家宅邸，有栖川宮紀念公園則是忠臣藏赤穗藩淺野家宅邸……總之，東京現存的所有公園與綠地，都是江戶時代的大名宅邸。