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福島縣位於山形縣、宮崎縣下方，東臨太平洋，西接新潟縣，總面積位居日本全國第三位。中央有排行日本第四位的淡水湖豬苗代湖（Inawashiroko），湖水透明，湖面映照著磐梯山（Bandaisan），因此別名「天鏡湖」（Tenkyouko）。縣廳所在地是福島市（Fukushimashi）。我對福島縣印象最深的是幕末時期由會津藩組成的「白虎隊」（Byakkotai）哀史。會津藩是德川將軍一族，明治維新動hetubook.com.com亂時與官軍敵對，激戰長達一個月，最終城池陷落於官軍掌中。當時會津藩所有武士家十五歲至十七歲的少年主動組成「白虎隊」，總計三百四十三名，全體手持武士刀或長矛與官軍的近代大炮對抗。城池陷落後，倖存的二十位小武士在戰火中逃出城門，據守飯盛山（Iimoriyama）中，最後全體切腹自殺身亡。只有一位被救回來，「白虎隊」的存在才因此廣為人知。其他尚有由年齡五十歲以上的武家男子組成的玄武隊、十八歲至三十五歲的朱雀隊、三十六歲和_圖_書至四十九歲的青龍隊。

「Koduyu」是一種以干貝為湯頭，加入紅蘿蔔、芋頭、蒟蒻、木耳、銀杏、豆腐等食材的湯汁料理，調味料是醬油、酒，味道清淡，吃時盛在會津傳統工藝品之一的會津漆碗內。往昔是會津藩的武家料理及庶民的喜慶大餐，現在是當地人於元旦、冠婚喪祭時不可或缺的傳統鄉土料理。「Nishin-no-Sanshouduke」是山椒醃鯡魚。由於鯡魚不耐存，北國或山國地區都將去掉頭尾的鯡魚劈開曬乾以便流通市場，福島縣人正是用這種鯡魚乾與山椒葉交互https://www.hetubook.com.com重疊，再以醬油、酒、味醂、醋、砂糖醃漬成可以長期保鮮的儲存食品。

無論哪個國家民族，只要是正常社會成員，或多或少都必須與人交往，與人交往就必須花錢。應酬愈多，每個月的交際費也愈多，日本最喜歡交際的人正是福島縣人。根據統計，全國各家庭的每月平均交際費大致是一萬六千日圓，但福島縣家庭每月的交際費卻是全國平均數字的一．四倍，約二萬二千日圓，排行日本全國首位。但這並不表示福島縣人對外縣人很親切，反之，外縣人因工作關係被調到福島縣時，首先會被hetubｏoｋ.ｃom.com福島縣人的封閉性、保守性、排外性以及嚴酷的氣候風土而吃盡苦頭，之後逐漸領會當地人的深厚人情而動容，最後要離開福島縣時，又會因依依不捨而墮淚，這就是所謂的「會津三泣」諺語由來。交際費居日本全國第一，足以證明會津人很有人情味，喜歡照顧他人。

鄉土料理：

司馬遼太郎曾說過，如果問福島縣人「你是福島縣人嗎？」，對方會回你「不，我是會津人」，可見福島縣人仍保留著各種江戶時代傳承下來的固有習俗，因此外縣人起初很難融入他們的社會。然而一旦被他們接受，他們會視你為親人，萬事關懷備至和*圖*書。外縣人對福島縣人的印象是頑固、沉默寡言、不善應酬，這種不善應酬的人，交際費竟然居全國首位，可見他們都把錢花在「自己人」（包括被接受的外縣人）身上。另一個統計數字很有趣，福島縣人的儲蓄存款中，股票的占有率非常低，居日本全國第四十四位，或許會津人認為炒股是一種投機行為，不屑玩股票吧。此外，違反交通規則的人數比率也居全國第四十四位，違反交通規則算是輕犯罪，可見大部份的福島縣人都很老實。

人口：約２０４萬

こづゆ（Koduyu）、にしんの山椒漬け（Nishin-no-Sanshouduke）。