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山梨縣古名「甲斐」（Kai），簡稱「甲州」（Koushuu），也是內陸縣，縣內有八成是高山，象徵日本的富士山就在此，雖然森林資源豐富，但可住地面積位居日本全國倒數第三，人口也就不足百萬。由於氣候涼爽，盛產葡萄、水蜜桃、櫻桃，礦泉水產量占日本全國總產量的四成，縣廳所在地甲府市（Koufushi）的甲府葡萄酒遐邇聞名。甲府亦是戰國大名武田信玄的居所地，寶石加工工藝馳名全日本，與中和-圖-書國四川省成都市是友好城市。山梨市的「清白寺」（Seihakuji）、甲州市的「大善寺」（Daizennji）均為日本國寶。富士山西北側的原始森林「青木原」（Aokigahara）俗稱「樹海」（Jukai），歷史僅有一千二百多年，卻是日本著名的自殺名所，倘若享受森林浴的遊客不按步道前進，誤闖入森林，即便距離只有二、三百公尺，也沒法回歸原路，只能在森林內等死https://m.hetubook.com.com。電影「蟲師」的拍攝外景正是青木原樹海。

鄉土料理：

「Houtou」是燴麵，一種很粗很厚的烏龍麵，比名古屋名產之一的「Kishimen」（扁條麵）還要粗厚。做法是在日式湯頭放入白蘿蔔、紅蘿蔔、葱、牛蒡、大白菜、蕃薯、菇類、南瓜等等，亦可加豬肉、雞肉，最後放麵條煮，調味是紅味噌或白味噌，據說這是戰國大名武田信玄（Takeda-Shingen）發明和-圖-書出的野戰食。吉田烏龍麵則比一般日式烏龍麵更具嚼頭，既厚又韌，冷熱食用均可。

ほうとう（Houtou）、吉田うどん（Yoshida-Udon）。

人口：約８７萬

一般外縣人對山梨縣人的大致印象是現實主義、經濟觀念發達（說好聽點是節儉，說難聽點是小氣）、商人氣質濃重。然而，根據統計，山梨縣人和滋賀縣人的義工實行率位居日本全國第一，十五m.hｅtｕbｏｏk•ｃｏm•ｃom歲以上的縣民有百分之四十均曾參與社會公益活動，此數字比日本全國平均數字高出十個百分點以上。可能由於山梨縣四面環山，一旦遭遇天災戰禍，很容易陷入孤立的陸地離島狀態，因此自古以來便養成不向外縣人求救以及縣內人彼此互助的精神，或許這也正是他們經濟觀念發達的根本。

山梨縣最有名的是白葡萄酒，百分之三十五以上的日本國產葡萄酒均出自山梨縣，而且山梨縣人的葡萄酒消費量也高居全國第一（其次是東京、大阪、京都）和_圖_書，可以說是葡萄酒王國。除了啤酒例外，日本人向來都愛喝日本酒（清酒），山梨縣人本來也是「既要喝酒，非日本酒不可」的圈內人，但在明治初期得知甲州葡萄極為適合釀造白葡萄酒後，開始試製葡萄酒。當然試製過程幾經周折，待釀造成功後，山梨縣人便主動團結一致互相立誓，往後將不再喝清酒，只喝甲州葡萄酒，由此也可看出他們的團結力非常強。只是不知是否常喝葡萄酒之因，山梨縣的交通事故相當多，均為酒後開車的後果，車禍死傷人數亦居全國第八位。