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外縣人對岐阜縣人的印象是自我本位意識濃重，但很愛學習，是努力家。高齡者的學習熱心度居日本全國第一，根據日本總務省統計局調查，一百萬人口中，日本高齡者學級、講座平均數字是三五七．五，岐阜縣卻高達二七〇七．七，約全國平均數字的七．六倍，真是不負織田信長當初取孔子出生地曲阜，將地名改為岐阜之初衷。附帶一提，高齡者學習講座人口居全國第二位的是島根縣，其次為富山縣，反之，倒數第一名的是神奈川縣（三十．七），之後是大阪（三四．一）、東京都（五二．九）。由統計數字看來，住在ｈｔtｐs://m.ｈetｕbｏｏk•com.ｃｏm大都市的人反倒對學習沒興趣，或許大都市另有許多其他刺|激活動吧。

岐阜縣位於長野縣左鄰，往昔分為兩國「飛驒」（Hida）、「美濃」（Mino），是日本正中心的內陸縣，面積居全國第七位，但縣內可住地面積僅占全縣百分之二十。北部有海拔三千多公尺的飛驒山脈，西南部則為水鄉地帶，甚至有低於海拔的地區，地形極為複雜，自古以來便有「飛山濃水」之形容。戰國時代英雄織田信長平定了美濃國並接收稻葉山城後，才將地名改為「岐阜」；岐阜的和*圖*書「岐」是根據中國周文王起於岐山而取，「阜」則取自孔子出生地的曲阜。奠定江戶時代德川幕府之基的「關之原合戰」舞台也在此。美濃燒（Minoyaki）陶器是日本傳統工藝品之一，縣內陶瓷器產量居全國首位。縣廳所在地岐阜市（Gifushi）位於緊鄰愛知縣的南部，與中國杭州市是友好城市。

「Kuri-Kinton」寫成漢字是「栗金飩」，與日本元旦料理之一的甜膩「粟金團」不一樣，是岐阜縣特產的高級和菓子，形狀類似小籠包和*圖*書，不太甜也不黏糊，味道純樸。「朴葉味噌」是飛驒地區的鄉土料理，調理法是在乾燥的木蘭科日本厚朴葉上盛味噌，再加入葱、香菇或其他山菜，用炭火烤，最後拌飯吃。飛驒地區有許多原生厚朴，芳香葉子具有殺菌作用，而且那地區多硬水，不適合做味噌湯，才會形成當地特有的朴葉壽司、朴葉麻糬、朴葉味噌、朴葉烤豆腐等飲食文化。

鄉土料理：

人口：約２１０萬

栗きんとん（Kuri-Kinton）、朴葉味噌（Hooba-Miso）。

另有一項統計很有趣，也是根據日本總務省調查結果，據說岐阜縣人的儲https://m.hetubook.com.com蓄金額居日本全國首位。儲蓄內容包括人壽保險、股票等。日本全國的家庭儲蓄平均數字是一千三百萬日圓左右，岐阜縣人的儲蓄金額則為一千六百萬日圓，其次是福井縣一千五百萬日圓、石川縣與富山縣一千四百萬日圓、岡山縣一千三百萬日圓。倒數第一的則為沖繩縣，僅有五百萬日圓，二者之間的差距高達一千萬日圓以上。此外，岐阜縣一千人口中，僅有三人是政府的生活被保護對象（保障貧困人口最低生活水平法），此數字雖不及第一位的富山縣與第二位的島根縣，但應該可以證明岐阜縣人確實是認真工作的努力家。第一位的富ｍ•ｈｅｔｕｂoｏk•cｏｍ•ｃｏｍ山縣，無論房地產（百分之八十五以上都擁有自己的地皮與房子）或家庭所得均居日本全國第一，因此需要政府保障的貧困人口較少吧。

向來有「日本的肚臍」之稱的岐阜縣，除了陶器工藝品，還有一項能在全世界引以自豪的手工藝，那就是刀刃鍛造技術。就刃具產品來說，岐阜縣中部関市（Sekishi）生產的高級刀劍，可以與德國的索林根（Solingen）並駕齊驅，在刀劍收藏者或軍警業界、武裝部隊中，有所謂「東洋關市，西洋索林根」之說，若再加上英國的設菲爾德（Sheffield，別稱「鋼城」），便是聞名全世界的「刃具３Ｓ」。