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鄉土料理：

我有時會突發奇想，人口六十萬、七十萬也能成一個縣？那乾脆把鳥取縣和島根縣合併成一縣，人口不就超過百萬了？反正「鳥」和「島」這兩個漢字乍看之下非常類似，而且兩縣毗鄰。待我日後實際前往這兩縣旅遊時，才發現我的想法太天真，倘若這兩縣真的合併成一縣，基於兩縣均為東西狹長的地形，住在東境的人想到西境的話，可能比關東人出國飛往韓國或台灣更困難，因為路途實在太遙遠，唯一的優點是不像關東地區那般，無論開車到哪兒都會塞車。在這兩縣的沿海車道開車兜風，是一種享受。

かに汁（Kanijiru）、あごのやき（Ago-no-Yaki）。

為何鳥取縣人如此努力汲取知識？這跟當地的歷史淵源有關。明治四年（一八七一），日本新政府為了實施中央集權，廢除了地方自治的藩國制。當時日本全國約有三百藩國，廢藩置縣法令等於一口氣解雇幾百萬武士階級的藩士，讓他們失去世世代代繼承的俸祿。此舉可說是明治維新最具魄力的改革政策。鳥取藩是個擁有因幡、伯耆兩國的大藩，穀物年產量約三十二萬五千石（一石為十斗、一八〇公升和圖書），藩內另有兩個支藩。這些藩士失去祖產、職業後，由於藩內沒有多餘農地讓他們轉行成為農民，他們只得靠知識為生（武士階級在當時是知識分子），此風土習慣似乎在現代鳥取縣人身上仍可發現。

鳥取縣男性做事謹慎，待人客氣，有耐性，但消極保守，尤以因幡地區的男性最保守，或許正因為如此，女性為了協助男性，大多能刻苦耐勞，西部地區的女性更是開朗大方，行動力很強。明治時代有許多鳥取縣人移民到北海道釧路（Kushiro）拓荒，所以北海道釧路市有不少冠「鳥取」的地名。此外，鳥取縣人的成人教育講座比率居日本全和圖書國首位。成人教育與學歷無關，而是社會人主動到各種文化中心接受外語、繪畫、書法、插花、茶道、社交舞、攝影、歷史等文化講座的終生學習。鳥取縣人的比率是十萬人中有一〇一一種講座，是日本全國平均數的五倍。

人口：約６０萬

「Kanijiru」是深海雪蟹味噌湯，想吃新鮮的深海雪蟹得在十一月至一月上旬捕獲期才能吃得到，其他季節均利用冷凍雪蟹，在縣內各種祭典活動中很常見，是當地的家庭料理，亦是當地人引以自豪的鄉土料理。「Ago」是方言，鳥取縣縣魚，即「飛魚」（Tobiuo），「Ago-no-Yaki」是用新hetubook.com.com鮮飛魚製成的「竹輪」（Chikuwa）。飛魚捕獲期是五月至七月，而「竹輪」是日本傳統食品之一，形狀為空心圓柱。

鳥取縣由「因幡」（Inaba）、「伯耆」（Houki）兩國合併而成，東西狹長，面臨日本海，面積居日本全國第四十一位，而且九成是山地，人口是全國最少的一縣。冬季氣候屬豪雪地帶，夏季日照時間少，縣內盛產「二十世紀梨」（Nijisseiki-Nashi）和「Zuwaigani」（深海雪蟹／Snow Crab）。縣廳所在地鳥取市（Tottorishi）古時多湖泊、沼澤，有許多天鵝，紀元前第十一代和*圖*書天皇在此設置了以打鳥為生的鳥取部，地名沿用至今。鳥取市人口不及二十萬，市內卻有全世界規模最大的液晶工廠，另有聞名全日本的旅遊勝地鳥取砂丘（Tottori-Sakyu）和日本神話中的白兔海岸（Hakuto-Kaigan），因此雖為工業都市，但自然環境豐富，與中國河北省沙河市、注蘇省太倉市是友好城市。西部境港市（Sakaiminatoshi）是漫畫《鬼太郎》作者水木茂（Mizuki-Shigeru）的故鄉，車站前有一條長約八百公尺的「水木茂大道」，馬路隨處擱著一百二十座妖怪青銅像，兩側都是賣妖怪商品的土產店，非常有趣。