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鄉土料理：

日本有三條每年都會因洪水而泛濫的河川。一條位於關東平野，全長三二二公里，流域包括長野縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、埼玉縣、千葉縣、東京都的利根川（Tonegawa）；另一條是九州地方規模最大，全長一四三公里，流域包括熊本縣、大分縣、福岡縣、佐賀縣的筑後川（Chikugogawa），第三條則為四國的吉野川（Yoshinogawa），全長一九四公里，流域包括德島縣、高知縣。有趣的是，此三條河川各有別稱，利根川通稱「坂東太郎」（Banndoutarou），筑後川通稱「筑紫次郎（二郎）」（Chikushwww.hetubook.com.comijirou），吉野川通稱「四國三郎」（Shikokusaburou）。由太郎、次郎、三郎之暱稱也可以猜得出日本人將此三河川比喻為三兄弟，而且是狂暴得沒人能馴服的三兄弟。據說這三個通稱在江戶時代便有了，「坂東」指的是關東地區，太郎是長男；「筑紫」是筑紫平野，次郎是老二；四國的吉野川則是老么。但這三個通稱並非表示其河川長度、流域面積均居日本全國第一、第二、第三，而是指狂暴性。

「蕎麥米」是將蕎麥種籽煮熟曬乾再脫殼的蕎麥粒，「雜炊」是稀飯、泡飯。德島縣不適合種稻，往昔通httｐs://ｍ.hetuｂoｏｋ•ｃoｍ.ｃｏm常以蕎麥代替稻米，但直接用蕎麥粒煮成稀飯則是德島縣獨特的吃法。據說起源是平安時代末期源平合戰時，敗給源氏（源賴朝／Minamoto No Yoritomo）的一部份平氏（平清盛／Taira no Kiyomori）武士集團潛逃至德島縣三好市，因思念京城而用蕎麥粒做成元旦料理。如今蕎麥粒已成為全國性健康食品，「蕎麥米雜炊」則成為傳承千餘年的德島縣鄉土料理。「Bouze」是方言，亦即關東話的「エボダイ／Ebodai」，中文是刺鯧；「姿壽司」（Sugatazushi）是留下整條魚形的押壽司，m.hetubook.com.com這種壽司在德島縣車站前或超市很常見，是德島縣人的家庭料理之一。

蕎麥米雜炊（Sobagome-Zousui）、ぼうぜの姿寿司（Bouze-no-Sugatazushi）。

德島縣人很勤奮，善於存款，不喜負債，但對健康方面則出手豪闊。根據日本總務省統計，德島縣人的健保醫療費居日本全國首位，諷刺的是，死於糖尿病的人口比率也居全國首位，高血壓死亡人數居全國第三位，癌症死亡人數居全國第十三位。德島縣人是現實主義者，而且根據ＮＨＫ調查統計，縣民彼此間的競爭意識非常強烈，不知是否如此，德島縣的女性社長人口比率居日本第一。可https://m.hetubook.com.com能是縣民彼此間競爭意識過於強烈，疾病死亡率也較高吧，唯一能發洩平日積壓的精神壓力活動正是聞名全日本的「阿波踊」祭典。而日本最長壽的地區沖繩縣，所花的健保醫療費反倒居全國倒數第一位。

三兄弟中排行老么的吉野川，水質優良，是淡水魚女王香魚養殖名產地。由於用的是成分與天然香魚吃的藻類很相近的高級飼料，所以即便是養殖香魚，味道與天然香魚無異，算是半天然香魚。

德島縣位於四國東部，古時盛產粟子（小米），因此古名稱為「粟／阿波」（Awa），日本傳統藝能之一的「阿波踊」正是出自德島。發音與和*圖*書「阿波踊」一樣的德島土雞「阿波尾雞」（Awaodori），上市量、市場占有率均超過日本三大名土雞（名古屋土雞、秋田縣比內雞、九州薩摩土雞），居全國首位。縣廳所在地德島市（Tokushimashi）有水都美譽，市內有一三八條河川，為四國地區規模最大的都市，與中國遼寧省丹東市是友好城市。縣內最著名的旅遊景點是鳴門海峽（Naruto-Kaikyou），由於太平洋和瀨戶內海水位相差一公尺以上，海峽寬度又很窄，會發生時速十三至十五公里的潮流以及最大直徑約二十公尺的漩渦。自遊覽船或海峽上的吊橋大鳴門橋（Oonarutokyou）可以看到漩渦。

人口：約７９萬