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鄉土料理：

呼子（Yobuko-Ika-no-Ikidukuri）、須古（Sukozushi）。

人口：約８５萬

呼子港（Yobukokou）位於佐賀縣西北部最北端，是天然海灣良港，此地的漁夫用廉價的劍尖槍烏賊，在一分鐘內做成生烏賊絲的料理正是「Yobuko-Ika-no-Ikidukuri／呼子烏賊活造」。由於現抓現做，烏賊絲不但留有透明感，更保留烏賊本身的天然甜味，才稱為「活造」（Ikidukuri）。須古壽司是位於佐賀縣中南部面臨有明海的白石町和_圖_書（Shiroishichou），傳承五百年以上的鄉土傳統押壽司，特色是在十公分見方的壽司飯上，擱事前已調味好的五顏六色的魚肉、蔬菜碎末、雞蛋絲等等，是白石町須古地區於祭典喜宴時必定上桌的壽司料理。

曾三度入圍諾貝爾文學獎的三島由紀夫（Mishima-Yukio／一九二五～一九七〇）跟佐賀縣關係不淺。為甚麼？因為他深受《葉隱》（Hagakure）的影響，戲劇性地以日本傳統的切腹自殺方式結束了他的一生。而《葉隱》的口述者山本常朝（Yaｈtｔps://ｗwｗ•ｈｅtuｂoｏk.cｏｍ•cｏｍmamoto-Jouchou／一六五九～一七一九）正是佐賀縣鍋島藩藩士，《葉隱》則為武士道精神原典，是一部武士修養書，亦為武士美學的哲學書，算是日本的「武士論語」。即便是現代日本人，只要一提到武士道，也會聯想起這本難度超高的經典。

佐賀縣與長崎縣古名合稱「肥前」（Hizen），佐賀縣夾在福岡縣與長崎縣之間，北臨日本海，南濱有明海，縣內森林面積占總面積百分之四九，耕地占百分之三九，主要產業是林業。自古以來便盛產陶瓷器，著名的ｍ.hｅｔuｂooｋ•ｃｏm•ｃom是唐津燒（Karatsu-Yaki）、有田燒（Arita-Yaki）、伊万里燒（Imari-Yaki），有田燒和伊万里燒類似，只是前者限定在有田町製作的瓷器，後者範圍比較廣，指的是肥前所有瓷器。縣內雖沒有火山，但各地溫泉很多，地震災害較少，反之颱風、洪水之類的天災較多。縣廳所在地佐賀市（Sagashi）有許多三世紀至七世紀期間的古墳遺址，亦有不少徐福傳說，與中國江蘇省連雲港市是友好城市。

佐賀縣雖和福和-圖-書岡縣毗鄰，但兩者男女個性差異很大，佐賀男瞧不起博多男，說他們言行輕浮不莊重，博多男則嫌佐賀男過於死腦筋。而佐賀女不管是真心或做排場，在外人面前絕對會力行男尊女卑的角色模式，這在大姐頭氣質的博多女眼中看來，等於是「扯女人後腿」的假惺惺作態。其實佐賀男並非真是男尊女卑主義者，而是佐賀女生來就在「無論發生任何事，都必須給男人留面子」的家庭環境中成長，習慣成自然而已。

但佐賀後代到底怎麼看這本書呢？他們可能會異口同聲說「那是老古董思想」、「現在要是有人按書中說法去做，一定會被看成https://m.hetubook.com.com是變態」。可憐的山本常朝，竟然被後代人視為變態。不過，無論佐賀縣人如何否定，就外縣人的視點來看，他們身上確實留有武士道美學的ＤＮＡ。佐賀縣人生活質樸，存款額在九州地區居最高位，日本有句笑話，「只要佐賀縣人走過的路，那條路連雜草都長不出來」，意思是他們非常節儉，不相信的人可以看在台灣非常暢銷的《佐賀的超級阿嬤》這本書。還好《佐賀的超級阿嬤》洗刷了ＮＨＫ播放的電視劇《阿信》中的佐賀超級惡毒婆婆的形象。據說《阿信》播出時，由於佐賀婆婆的造型過於狠毒，引起許多佐賀武士後代向ＮＨＫ強烈抗議。