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鄉土料理：

人口：約１２０萬

ブリのあつめし（Buri-no-Atsumeshi）、ごまだしうどん（Gomadashi-Udon）、手延べだんご汁（Tenobe-Dangojiru）。

不知是不是往昔分裂為八藩之因，大分縣男女通常很內向、怕生，對戀愛也很消極。外縣人想跟大分縣人交流時，常會被他們待人冷淡、排外的第一關卡擋住，不過，我想，只要用對待貓的方式去應對，應該可以闖入他們的內心世界，讓他們變成「黏人貓」。沒養過貓或討厭貓的人，最好不要把大分縣人跟「熱情的九州人」並排一起，否則會發生無謂的誤會，於事後抱怨他們m.hetubook.com.com不近人情。

大分縣位於九州東部，縣南部古名「豐後」（Bungo），溫泉源泉數和湧出量均居日本第一，尤以面向別府彎（Beppuwan）的別府溫泉，以及海拔一五八四公尺的活火山「由布岳」（Yufudake）一旁的由布院溫泉（Yufuin-Onsen）最有名。總面積雖居日本全國第二十二位，但大半都是山地，瀑布、溪谷非常多，縣內可住地面積只占全縣百分之二八。中津市（Nakatsushi）的耶馬溪（Yabakei）是國家指定名勝。縣廳所在hetubook.com.com地大分市（Ooitashi）在戰國時代是日本基督教傳教中心，與中國湖北省武漢市是友好城市，與廣東省廣州市則為交流促進城市。別府市（Beppushi）是國際觀光文化都市，溫泉源泉數多達二千八百餘，占日本總溫泉源泉數的百分之十，每年有千萬人以上的觀光客，別稱「泉都」（Sento）。

「Dangojiru」在九州地區是著名鄉土料理，尤以大分縣最有名，是一種用手撕成棒狀再桿成麵條的扁條麵，所以稱為「手延／Tenobe」；湯頭是味噌，有些地區用米粉，縣內有各式各樣的「Dangojiru」。

大分縣人時常被外和*圖*書縣人形容為「赤貓氣質」，意思是狡猾、偏狹、小氣、利己、不合群，簡直跟不懂報恩的貓一樣，而且是刺眼的紅貓。當然這世上沒有真正的紅貓，故意說成紅貓，是想強調貓那種令人捉摸不定的特性而已。但凡事都有兩面，狡猾、偏狹、小氣、利己、不合群，也可以解釋為合理性、個人主義、直性子。總之，令人捉摸不定倒是事實。最明顯的例子是戰國時代統治大分縣的戰國大名大友宗麟（Ootomo-Sourin／一五三〇～一五八七），原本是死忠的禪道信奉者，後來變成狂熱的基督教徒。江戶時代，大分縣又分為八個小藩，各藩藩主政策都不同，彼此競爭得很激烈，明治維新後hetubook.com.com八藩合併成一個縣，才會造成目前這種令人無法揣度的縣民性。

「Buri-no-Atsumeshi」是佐伯市（Saikishi）漁夫料理「鰤魚混飯」。做法是先將鰤魚生魚片浸漬於事前用醬油、醋、砂糖、醋等調好的調味料中，兩三個小時後再將鰤魚生魚片盛於熱飯，最後撒些葱花、海苔絲、芝麻、薑絲、紫蘇等，可拌飯吃，也可澆上熱茶或湯汁當茶泡飯。「Gomadashi」是將烤熟的狗母魚磨碎，加醬油和芝麻做成調味料，之後盛在烏龍麵上，最後澆上熱湯。因芝麻調味料在夏季可保存一星期，冬季可保存一個月，算是一種速成麵。

大分縣往昔曾陷於人口外流、活力下降的m.hｅｔｕｂook.coｍ•ｃｏm苦惱，但一九八〇年縣知事提倡「一村一品運動」後，大分縣人便發揮江戶時代八藩彼此競爭的習性，創出許多聞名全日本的名牌特產，其中以香菇最有名，產量占日本全國百分之三十四。而且「一村一品運動」更擴大至中國、韓國、菲律賓、馬來西亞、印尼、蒙古、美國德州、路易斯安那州等地，創始者的前任縣知事平松守彥（Hiramatsu-Morihiko）不但獲得有「亞洲諾貝爾獎」之稱的「麥格塞塞獎」（Ramon Magsaysay Award），更榮獲中國「改革開放三十年中國最有影響的海外專家」獎。平松守彥任職縣知事期間是六期二十四年，為大分縣做了很多事，是位難得的政治家。