雞肝明目
雞肝補血之外，還有明目作用。《本草綱目》記載，雞肝「療風虛目暗」。所謂風虛目暗，是指因血液循環不佳引起的眼睛不明，這其m•ｈｅtuｂｏｏk•cｏｍ•ｃom實是貧血性的眼病。由於雞肝的補血作用，食後可起明目之效。
《壽親養老新書》特別提和圖書到，雞肝可治「老人肝臟風虛，眼暗」。注意「肝臟風虛」這句，表示是體質虛弱引起的「眼暗」。
也有人認爲，長期缺和-圖-書乏維他命A，會引起夜盲症，而雞肝含有豐富的維他命A，所以對夜盲症有效。但以現代生活水準而論，眞正患上該類夜盲症的人，不會很多
和圖書，最主要的還是它的補血作用。
姚香雄
對於靑少年來說，雞肝對發育有一定幫助。《醫林慕httｐs://wｗw•ｈｅtubｏoｋ.cｏm•coｍ要》記載：「治小兒疳積。」古時的疳積，是泛指一切發育不良，多數是營養不良所引起，雞肝對此是有幫助的。但如果是由於寄生蟲而引起的疳積，雞肝便無作用了。