雞肝明目
雞肝補血之外,還有明目作用。《本草綱目》記載,雞肝「療風虛目暗」。所謂風虛目暗,是指因血液循環不佳引起的眼睛不明,這其www.hetubook.com.com實是貧血性的眼病。由於雞肝的補血作用,食後可起明目之效。
《壽親養老新書》特別提到www.hetubook.com.com,雞肝可治「老人肝臟風虛,眼暗」。注意「肝臟風虛」這句,表示是體質虛弱引起的「眼暗」。
也有人認爲hetubook.com.com,長期缺乏維他命A,會引起夜盲症,而雞肝含有豐富的維他命A,所以對夜盲症有效。但以現代生活水準而論,眞正患上該類夜盲症的人https://m.hetubook•com.com,不會很多,最主要的還是它的補血作用。
姚香雄
對於靑少年來說,雞肝對發育有一定和圖書幫助。《醫林慕要》記載:「治小兒疳積。」古時的疳積,是泛指一切發育不良,多數是營養不良所引起,雞肝對此是有幫助的。但如果是由於寄生蟲而引起的疳積,雞肝便無作用了。