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水魚是十分平穩的滋陰品，通常一般人都可服食，但如有消化不良、胃潰瘍、胃氣過多的人則不宜食用，因水魚比較難消化吸收，會令腸胃導致更大的毛病。

m.hetubook.com.com對高血壓病者，常燉食水魚，不單可穩定血壓，並且有平肝作用，令病者情緖不容易激動、緊張，所以，從長遠的療ｈｔｔｐs://wｗｗ•ｈｅｔubｏok.ｃom•cｏｍ效上看，會有良好作用。但有人認爲它有驟降血壓的作用，這說法我認爲値得懷疑。從許多病例中，發現能溫和地令血壓下降，和*圖*書這是事實。水魚的另一作用，是對一些婦女因血熱而引起經閉者，有良好的通經作用。《醫學入門》說，水魚可治「女子經閉」，這是因爲它有涼血作用。

高血壓病者，並不和_圖_書是不可以補，同樣可以補。只是，必須補其陰，即我們所稱的滋陰涼血。這一類的食物有許多，我們現在介紹的是其中之一，即最爲常見的水魚。

水魚原名鼈，又稱甲魚、團魚。牠的全和_圖_書身具有不同的食療作用，對於高血壓病者，我們只用水魚的瘦肉及肉裙部分，至於水魚甲，有其它的療用，這兒暫不談它。