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食性兩談

作者:王亭之 姚香雄
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中芹與西芹

中芹與西芹

我們所談的芹菜的治療作用,全以中芹爲例,西芹雖也叫「芹」,但性質略有不同。
中芹甘,平無毒;西芹性較涼。
我對中和-圖-書芹十分喜愛,可惜夏威夷沒有眞正中芹出售,數一數,已十多年沒嘗中芹美味了。
如果以治療高血壓這方面https://m.hetubook.com.com而言,西芹略勝中芹,西芹的降血壓作用,比中芹更佳,這主要有兩方面因素。第一,西https://m.hetubook.com.com芹性涼而略「削」,降血壓的功能更爲明顯,往往短期服用,已見其功;中芹則需較長時間服食,方才見效。第二,西hetubook.com•com芹莖大厚而富肉質,適合大量食用,特別可與其它食物混合攙調,變化多端。但西芹去內熱沒有中芹好,除了生飮西芹汁之外,幾乎作用不大,中芹在https://m.hetubook.com.com這方面,超過西芹極多,是不必懷疑的。並且,中芹的味道淸香濃郁,這一點,更是西芹所不及。
姚香雄
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