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食性兩談

作者:王亭之 姚香雄
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「有乜菠菜豆腐」

「有乜菠菜豆腐」

卻不知「菠菜豆腐」乃從前廣府人常食的家常齋餸,老年人生病戒口,又不至於不能食飯,便常以https://www.hetubook.com.com菠菜煮豆腐來佐膳。此亦猶病人戒口食https://m.hetubook•com•com「茶瓜」,因此乃有「好人有限,茶瓜送飯」一語耳。是故有說「有乜和*圖*書菠菜豆腐」,亦常說成「有乜冬瓜豆腐」,蓋夏令則冬瓜,冬令則疲菜,如是而已。
王亭之https://www•hetubook.com.com
因爲有這句俗語,所以便有聰明人想到菠菜中含有草酸,豆腐含有鈣,二者m.hetubook.com.com化合而成「草酸鈣」。於是便將菠菜煮豆腐列爲「食物禁忌」,而且盛讚前人智慧。
「有乜菠菜豆腐」,這是廣府人的俗語,意思即是指發生意外。
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