海帶
將海帶配合肉類製成餸菜,給兒童佐膳,以補充身體所需的碘質,對他的發育很有好處。炮製方法是:海帶用清水浸透,切成幼條,加入一些薑絲,先行將海帶煮至爛爛,然後加入豬肉或牛魚肉,配合醬料煮熟食之。用這樣的吃法來補充碘質,對身體只有利而無弊。
我認為,要食海帶來補充體內碘質的話,和*圖*書最安全是配合肉類,如海帶煲豬肉等。若然用海帶來煲粥抑或煲糖水吃,配合烏豆比之配合綠豆安全得多,先行將烏豆炒香,然後用來煲粥或煲糖水,不但香味更濃,又可減少海帶的寒性,就算健康稍差的人食用,亦沒有什麼大礙了。
富碘質治甲狀病
身體如
m.hetubook.com.com果需要特別補充碘質的人,最好是採用海帶作為食品,因為海帶不但含有大量的碘質,而且蛋白質、脂肪質以及醣類、鐵、鈣等質素的含量也豐富,對身體很有營養價値,食後又容易被吸收。
兒童食有利發育
用海帶作為食療品,炮製時加入一些老薑,可以減少和-圖-書它的寒性。但有些人,喜歡用海帶配綠豆煲糖水飲,或煲粥吃,認為清涼解熱的功效尤佳,可是這種海帶綠豆水,不是身體處弱者所能受納的,飲了可能頭锻眼花,作悶腹瀉亦不為奇。
兒童在生理上如果缺乏了碘質,就會影響他的生長力,以致發育遲緩,或是身體上各部分發展失去了平衡,因此對於兒童的日常飲食,應注意選m.hetubook•com.com擇含有多馈碘質的食物,以補充他體內所必需的碘質,這樣可使他的身體發育正常。
若然身體缺乏碘質,內臟器官組織中的腺體,往往會有問題,可能發生病狀,普通的如甲狀腺腫大,或皮下筋肉發現結核,諸如此類的症狀,雖一時沒有什麼大危險,但對於身體健康和精神方面,難免受到或大或小的影響。
在藥用方面,海帶可用和-圖-書為利尿劑,有治水腫、淋病、水溼性腳氣、甲狀腺腫大的功效。又可用以化熱痰,消瘰癧、殺蟲、清理胃腸積聚。此外,海帶還有改血變質的作用,故可用為清血劑。患有「熱性」高血壓症的人,用海帶煎水飲,有降血壓之效。對於淋巴結核,也有一定的療效。但是,海帶是「寒削」的東西,如果平素寒底子、體溫不足、腎虧多尿之人,就不宜隨便食用了。