檸檬
雖然中藥學認為,檸檬有下氣,除痰水之效。但要留意,如果由於胃寒氣滯,鬱結於胸膈不降,以致胸腹部脹滿不舒,是不能用檸檬來下氣的;如果由於肺弱多痰,呼吸不順,頻頻咳吐白色稀涎,此種虛寒痰疾,亦不能用檸檬來消除的。因為,檸檬對於寒性的——氣病和痰病卻不適用,同時,它味酸性斂,和*圖*書所以傷風咳嗽、感冒發熱,不能飲檸檬茶。
檸檬的鮮果汁,入到胃裡,有分解為葡萄糖和碳酸的作用,故能增強消化力,又能清理胃腸黏腻,使大便流暢;檸樣的皮,含有淡黃色而帶有芳香氣味的撣發油,醫藥上每用為驅風及健胃劑,又可用為調味品或配製清涼飲料m.hetubook.com.com。雖然是檸檬皮,但所含的維他命C,實不少於果汁,所以用檸檬泡茶飲,連皮吃下去,是有好處的。
天氣炎熱,出汗過多,維他命C的消耗量可能特別多,但由於氣候關係,影饗食慾,往往不能及時補充,以致精神體力都容易疲倦。熱天時為了補充體內消耗特別多的維他C,hetubook•com.com採用較為直接有效的方法,最好飲用檸檬鮮果汁。但要混合多量開水飲用,俾小腸容易吸收,收效可能更快。
補充維他命C效快
防壞血病營養障礙
在人體生理方面來說,如果缺乏維他命C,乃可能發生壞血病;在營養方面和-圖-書來說,若然長期缺乏或補充維他命C不足,有可能引起營養障礙症。對於這兩種病症,檸檬的鮮汁,可用為輔助治療劑,或預防食療品。
西檸檬所含的營養成分為:水份六二.五,蛋白質〇.七,脂肪〇.五,無機鹽〇.四,含水炭素五.九。它的鮮果汁,含有多跫量的檸檬酸,維他命C,還含有蔗糖與轉化糖等醣類。
通常
m.hetubook.com•com
食用的檸檬,鮮果或醬果,大概有兩類品種。鮮果即一般之所謂西檸檬,這類品種,目前中國亦有出產。醬果,包括檸檬醬、甘草檸檬之類,皆用中國原有的品種,即本地檸檬製成。若以檸檬酸的含量而言,本地種比外來品種的含量尤多,有芳香氣味的揮發油亦比較強烈。因為檸檬所含的維他命C特別多,故有用為製造維他命C的原料。