檸檬
雖然中藥學認為，檸檬有下氣，除痰水之效。但要留意，如果由於胃寒氣滯，鬱結於胸膈不降，以致胸腹部脹滿不舒，是不能用檸檬來下氣的；如果由於肺弱多痰，呼吸不順，頻頻咳吐白色稀涎，此種虛寒痰疾，亦不能用檸檬來消除的。因為，檸檬對於寒性的——氣病和痰病卻不適用，同時，它味酸性斂，和*圖*書所以傷風咳嗽、感冒發熱，不能飲檸檬茶。
檸檬的鮮果汁，入到胃裡，有分解為葡萄糖和碳酸的作用，故能增強消化力，又能清理胃腸黏腻，使大便流暢；檸樣的皮，含有淡黃色而帶有芳香氣味的撣發油，醫藥上每用為驅風及健胃劑，又可用為調味品或配製清涼飲料。雖
和-圖-書然是檸檬皮，但所含的維他命Ｃ，實不少於果汁，所以用檸檬泡茶飲，連皮吃下去，是有好處的。天氣炎熱，出汗過多，維他命Ｃ的消耗量可能特別多，但由於氣候關係，影饗食慾，往往不能及時補充，以致精神體力都容易疲倦。熱天時為了補充體內消耗特別多的維他Ｃ，採用較為直接有效
m.hetubook.com.com的方法，最好飲用檸檬鮮果汁。但要混合多量開水飲用，俾小腸容易吸收，收效可能更快。補充維他命Ｃ效快
防壞血病營養障礙
在人體生理方面來說，如果缺乏維他命Ｃ，乃可能發生壞血病；在營養方面來說，若m.hetubook.com.com然長期缺乏或補充維他命Ｃ不足，有可能引起營養障礙症。對於這兩種病症，檸檬的鮮汁，可用為輔助治療劑，或預防食療品。
西檸檬所含的營養成分為：水份六二．五，蛋白質〇．七，脂肪〇．五，無機鹽〇．四，含水炭素五．九。它的鮮果汁，含有多跫量的檸檬酸，維他命Ｃ，還含有蔗糖與轉化糖等醣類。
通https://www.hetubook.com.com常食用的檸檬，鮮果或醬果，大概有兩類品種。鮮果即一般之所謂西檸檬，這類品種，目前中國亦有出產。醬果，包括檸檬醬、甘草檸檬之類，皆用中國原有的品種，即本地檸檬製成。若以檸檬酸的含量而言，本地種比外來品種的含量尤多，有芳香氣味的揮發油亦比較強烈。
因為檸檬所含的維他命Ｃ特別多，故有用為製造維他命Ｃ的原料。